По одной из версии, в конце 19 века в ресторане «Киев» догадались в котлетах де-воляй (côtelette de volaille или котлеты из птицы) оставлять косточку.

Так как на косточку надевали папильотку, то котлеты стало удобно есть руками, и они приобрели известность под названием «котлеты по-киевски».
Украинцы утверждают, что котлеты попали к ним в 1918 году, но популярности не добились. Их подали в честь возвращения украинской делегации из Германии. Котлеты всем понравились и быстро вошли в ресторанное меню.
Американцы приписывают изобретение этого блюда себе, утверждая, что название «котлета по-киевски» появилось потому, что их, якобы, часто заказывали эмигранты с Украины. По-английски блюдо называется «Chicken Kiev», то есть «Цыплёнок по-киевски»
«Котлета по-киевски»
- Масло сливочное
- Зелень
- Куриное филе
«Картофельное пюре»
- Картофель
- Масло сливочное
- Молоко
.
Мы находимся по адресу: Абельмана 2
Наш телефон: +7 (903) 222-52-52
#тоше #кулинария #кафе #котлета #картофель #картошка #маслосливочное #молоко #курица #куриноефиле #зелень