ПП шоколадно-банановый кекс⠀

🍴Ингредиенты на тесто:
-Мука рисовая - 60 гр.
-Мука цельнозерновая - 60 гр.
-Какао - 20 гр.
-Яйца - 2 шт.
-Бананы - 2 шт. (180 гр.)
-Кефир 2,5% - 100 гр.
-Разрыхлитель - 1/2 ч.л.
-Подсластитель ⠀
🍽Приготовление
Бананы размять в пюре. Белки отделить от желтков. Смешать желтки, банановое пюре, кефир, разрыхлитель и подсластитель. Просеять муку и какао, перемешать венчиком. Белки взбить до крепких пиков и аккуратно ввести в шоколадно/банановое тесто, перемешать снизу вверх силиконовой лопаткой. Переложить тесто в форму для кекса. Поставить кекс в разогретую до 180 гр. духовку на 25-30 минут. Готовый кекс оставить в духовке до остывания.