Tortomaster - всё для кондитера

РЕЦЕПТ: Медовый торт-цифра от Александры @my_cake_aleks 🍯 ⠀⁣⁣⠀ Простой и невероятно вкусный торт к 8 марта! Получится даже у тех, кто ни разу не держал венчик в руках 😉 Не забудьте поставить ❤️, чтобы чаще видеть наши полезные посты в ленте! ⠀⁣⁣ 👉🏼 на торт высотой 24 см ✨Коржи 1 шт - яйцо 80 г - сахар 40 г - мед⁣⁣⠀ Щепотка соли 50 г - сливочное масло 0,5 ч л - сода 190-200 г - мука 1. Смешать в сотейнике (ковшике) - мёд, масло и сахар - поставить на плиту и довести ДО растворения массы. ⠀ 2. Затем добавить соду, снять с огня и остудить до тёплого состояния. ⠀ 3. Ввести яйца в тёплую массу, постоянно помешивая венчиком. ⠀ 4. Остудить при комнатной t и частями добавить муку, вымесить тесто. ⠀ 5. Убрать тесто в холодильник минимум на 5 ч. (лучше на ночь). 6. Выпекать в хорошо разогретой до 180С духовке 3-4 минуты до золотистого цвета.⠀ ⠀⁣⁣⠀ ✨Крем ⠀ 200 г - белый шоколад 200 г - сливки 33%⁣⁣ 400-500 г - сливочного сыра Сахарная пудра по желанию 1. Из сливок и шоколада сделать ганаш, охладить. 2. Смешать ганаш и сливочный сыр, взбить до однородности и пышности. 3. Отсадить крем через круглую насадку, например #1A. 4. Кружочки из крема не высаживайте слишком близко к краю коржей, чтобы крем не выходил за края.⁣⁣ ⠀⁣⁣⠀ ✨Клубничный конфитюр 100 г - клубничное пюре⁣⁣⠀ 1 ст.л. - сахар⁣⁣⠀ 1 ч.л. - кукурузный крахмал⁣⁣ Смешать пюре с сахаром, растопить до 40С. 2. Ввести крахмал, проварить до загустения. Если боитесь, что крахмал пойдёт комочками, то его можно растворитьв небольшом количестве воды. ⠀⁣⁣⠀ + ответы на самые популярные вопросы:⠀ ⠀⁣⁣⠀ 1. Из этого теста можно делать любую форму - буквы, цифры, фигуры.⁣⁣⠀ 2. Торт получается не сухим. 3. Старайтесь раскатывать коржи потолще, чтобы тортик был ещё мягче и нежнее.⁣⁣⠀ 4. Пропитка не нужна, крема будет достаточно.⁣ 5. В данном случае мёд ничем нельзя заменить, советую посмотреть рецепт песочного теста.⁣⁣ 6. Чтобы коржи получились ровными, используйте пластиковую вырубку для торта. ✅В наличии в нашем интернет-магазине tortomaster.ru все вырубки-цифры от 0 до 9 по цене 249Р за шт! ⠀⁣⁣⠀ ⠀⁣Взяли себе рецепт на заметку? Будете готовить? 😍⁣⁣ http://tortomaster.ru