Один из популярных и вкусных кремов «ПЛОМБИР» или «Дипломат»

🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂
Очень приятный и нежный крем, идеально подходит для прослойки бисквита, медовика, наполеона и молочной девочки
Просто шикарные десерты и торты получаются с этим кремом, всем рекомендую😋
Нам понадобится:
✅Сливки 33-35%- 200 гр
✅Масло сливочное 82%- 100 гр
✅Молоко -400 гр
✅Сахар - 180 гр
✅Яйцо- 1 шт
✅Крахмал кукурузный- 30 гр
1. Яйцо, сахар и крахмал перемешать до однородной массы
2. Подогреть молоко, не доводя до кипения и влить небольшое количество в яичную смесь, хорошо перемешать и все это обратно влить в основное количество молока и возвращаем все на небольшой огонь. При постоянном помешивании увариваем до загустения
3. Снять с огня, добавить сливочное масло и размешать до однородности
4. Накрыть пищевой пленкой в контакт и остудить
5. Холодные сливки взбить до плотных пик и вводим к ним ПОЛНОСТЬЮ остывшую заварную массу
6. Все это взбить на небольшой скорости миксера
tortodel
Видео: https://vk.ru/video-85269959_456240423