Вишневый пирог из творожного теста Ингредиенты: творог – 150 г; сливочное масло – 150 г; вишня – 500 г; мука – 150 г; сахар – 180 г; желатин – 10 г. Приготовление Холодное масло режем и соединяем с мукой, перемешиваем ножом так, чтобы у нас получилась довольно однородная масса, а кусочки были в виде крошек. Затем добавляем к ним 80 г сахара и творог и замешиваем тесто. Заворачиваем его в пленку и отправляем в холодильник на 30-60 минут. В это время вишни кладем в кастрюлю, добавляем к ним остатки сахара и ставим на маленький огонь, без воды – во время нагревания и так выделится жидкость. Желатин замачиваем на 10-15 минут в 50 мл холодной воды. После того как вишня закипит, добавляем к ней желатин, хорошо перемешиваем до его полного растворения и ставим охлаждаться до комнатной температуры. Достает тесто, раскатываем и кладем в форму для выпекания. Несколько раз прокалываем его вилкой и ставим в духовку, нагретую до 180 градусов на 20 минут. На готовую основу кладем вишни (без сока) и ставим в холодильник. Выделившемуся соку даем еще немного остыть, а когда он начнет застывать, но будет еще жидким, выливаем его на вишни и опять отправляем в холодильник. Ждем, когда верхний слой застынет и пробу #творог