Пирог с вишней и сметаной Пирог с вишней и сметаной напоминает нежную творожную запеканку на пышном тесте. Если не найдете свежих ягод – не беда, приготовьте пирог с вишневым вареньем, который по вкусу ничем не уступит оригинальному рецепту. Ингредиенты: Для теста: мука – 300 г; сода, или разрыхлитель – ½ ч. ложки; яйца – 2 шт.; масло сливочное – 150 г; сахар – 100 г. Для начинки: вишни (без косточек) – 700 г; корица – 1/2 ч. ложки; сахар – 30 г; сливки – 4 ст. ложки; сметана – 100 г; сахарная пудра – 1 ст. ложка. Приготовление Первым делом следует замесить тесто, для этого в просеянную муку добавляем мягкое сливочное масло, яйца, сахар и разрыхлитель. Тщательно вымешиваем массу с помощью кухонного комбайна или собственноручно – до однородности. При необходимости досыпьте муки так, чтобы тесто не липло к рукам. Из замешанной массы формируем шарик, покрываем его пищевой пленкой и даем постоять 30 минут в холодильнике. «Отдохнувшее» тесто раскатываем и выкладываем на смазанный маслом противень, Аккуратно прокалываем дно будущего пирога вилкой. Основу из теста обсыпаем корицей и сахаром, кладем слой вишни. Заливаем наш пирог взбитой смесью из сливок, сметаны, яиц и сахара и выпекаем при 200 градусах 40 мин