Рецепт крема для покрытия торта "Ганаш на белом шоколаде" Нам понадобится: • 300 гр. белого шоколада • 250 гр. сливок 33-35% жирности • 300 гр. творожного сыра Готовим: Сливки нагреваем, доводим до кипения, но не кипятим. Сливки вливаем в шоколад, оставляем массу на 2 минуты, чтобы шоколад растаял, перемешиваем до однородности, можно пробить блендером, чтобы не было комочков. Накрываем пленкой «вконтакт» и убираем в холодильник до полного остывания. После остывания нужно миксером взбить массу, масса станет светлой и увеличится в объеме, добавляем творожный сыр и перемешиваем. Творожный сыр долго не нужно взбивать со сливочной массой, иначе вы перевзобьете крем и он расслоится. Важно остановиться, когда он станет плотным. Крем идеально подходит для выравнивания тортов и шапочек для капкейков. #крем #выпечка #рецепт #торты