Готовим фо бо

Культовый азиатский суп позволит вам мысленно перенестись во Вьетнам! Предлагаем вам приготовить свежий и пряный фо бо по оригинальному рецепту.
Ингредиенты:
Говядина — 500 г
Лапша рисовая — 100 г
Приправа — 1 шт. основа для супа фо бо
Кинза — 50 г
Лук зеленый — 50 г
Мята — 2 веточки
Лук репчатый — 1 шт.
Перец красный жгучий — 1 шт.
Лайм — 1 шт.
Соевые проростки — 150 г
Имбирь — 50 г
Вода — 2 л
Соль — по вкусу
Способ приготовления:
Шаг 1. Чистим луковицу и разрезаем пополам. Имбирь очищаем и тоже разрезаем на 2-3 части. Обжариваем их на сухой сковороде, лук должен слегка «обгореть» с двух сторон.
Шаг 2. Промываем мясо, варим 2-4 часа до мягкости вместе с луковицей и имбирем. Снимаем пену. Воду в процессе варки можно доливать, по итогу должно остаться 1200-1500 мл бульона.
Шаг 3. Готовый бульон процеживаем через сито, отварной имбирь и лук выбрасываем. Мясо отделяем от кости и делим на небольшие части. Добавляем к бульону основу для супа и варим еще 10-15 минут.
Шаг 4. Лапшу заливаем кипятком на 10 минут, накрыв крышкой. Периодически помешиваем, чтобы лапша не слиплась. Затем сливаем с нее воду и раскладываем по тарелкам.
Шаг 5. Промываем кинзу и лук, мелко режем. Листья мяты немного приминаем для аромата. Проростки сои промываем.
Шаг 6. Раскладываем все ингредиенты по тарелкам. Заливаем их бульоном и выдавливаем четверть лайма в тарелку. По вкусу добавляем перец чили, досаливаем. Приятного аппетита!
В рецепте фо бо много тонкостей. Но чтобы прикоснуться к вьетнамской кухне, не обязательно овладевать кулинарным искусством. Достаточно посетить любой из наших фуд-кортов, где повара заботливо приготовят это блюдо для вас!