Те, кто работает на плитах со сплошной поверхностью, ценят их за удобство и функциональность.

Если повар знает, как играть на них с температурой, у него сразу появляется много возможностей и больше свободы: можно использовать практически всю плиту, а не только конфорки.
У сплошной поверхности электрических плит четыре зоны нагрева, они расположены в квадрантах. В центре зон температура максимальная, потом постепенно уменьшается. Газовые устроены немного по-другому: в центре большая горелка и максимальный нагрев, затем температура концентрически падает. Но поверхность даже по краям плиты все равно достаточно горяча, чтобы готовить еду.
Что это дает?
— Не надо ждать, пока конфорка нагреется до нужного уровня: у вас в работе уже готовая поверхность с разными температурными режимами. И температуру можно регулировать не ручкой, а просто сдвигая тот же сотейник или сковородку в другую зону.
— На плите можно одновременно работать с несколькими блюдами, требующими разной температуры и степени готовности. И в посуде разного диаметра: варить бульон в большой кастрюле и прогревать рядом соус в небольшом сотейнике.
— Не обязательно включать все конфорки: если работы не так много, можно готовить на одной. А если включить две, то температура по краям будет ниже, чем если включить четыре.
— Можно поставить на кухню одну плиту со сплошной поверхностью вместо двух обычных: ведь на ней помещается больше посуды.
— Особенно такие плиты удобны в гостиницах: можно одновременно готовить и блюда из обеденного меню, и из меню а-ля карт, и еду, заказанную в номера. Ничего не меняя в настройках и не теряя времени: попросят в самую запару яичницу — нужная для нее температура уже есть.
— А еще жарочная поверхность сделана из особой стали: выдерживает большие перепады температур. Если на нее горячую какой-нибудь умелец случайно прольет воду, поверхность не деформируется, как это бывает с другими плитами.
На фото — электроплита Apach Chef Line серии GL с глубиной 700 мм и мощностью 9 кВт.
МАГАЗИН НА АВИТО новое и б/у avito.ru/torg-teshnika ПРИЁМ ЗАКАЗА Torg469@mail.ru ЦЕНЫ ВСЕГДА МОЖНО И НУЖНО ОБСУЖДАТЬ
Пишите, звоните, приходите, уточняйте о наличие.
Наш адрес:
Череповец, Вологодская область
Заречная улица, 4
Режим работы
9.00-17.00, пт: 9.00-16.00, вых: сб, вск.
☎+7 (921) 723-97-36
#ТорговаяТехникаЧереповец #ТорговаяТехника