Ягоды шелковицы любого вида имеют очень ценный состав. Независимо от того, какого цвета плоды тутовника: белого, чёрного или розово-красного – все они сладкие и обладают мягким приятным вкусом. В них содержится каротин (поэтому шелковица полезна для зрения), большое количество микроэлементов, железа – почти 2 мг. Тем, кому нужно повысить гемоглобин в крови, можно воспользоваться этим народным растительным препаратом. Как указывалось выше, помимо железа, в плодах есть и другие важные микро- и макроэлементы (на 100 ягод): кальций – 39 мг фосфор – 30 мг калий - 194 мг натрий – 10 мг магний – 26 мг марганец – 18 мг селен – 6 мкг цинк – 12 мкг медь – 60мкг. Богата шелковица витаминами группы B, каждый из которых важен для организма: 1. Тиамин (B1) нормализует работу перистальтики желудка, влияет на обмен веществ. Полезен тем, кто имеет проблемы со щитовидной железой. Повышает сексуальное влечение. 2. Ниацин (B3) защищает клетки, вырабатывающие инсулин, повышает адреналин в крови, снижает количество холестерина. 3. Холин играет важную роль в энергетическом функционировании организма. 4. Рибофлавин (B2) необходим для синтеза белка, участвует в кроветворении, особенно полезен беременным женщинам, так как влияет на рост, развитие плода. 5. Фолиевая кислота нормализует гормональный уровень как у мужчин, так и у женщин. Как видите, тутовник по праву можно считать кладезем необходимых для организма полезных веществ. В нём собрались почти все витамины и не меньшее число полезных микроэлементов. При всем богатстве состава это низкокалорийный продукт: в 100 граммах всего 45 килокалорий, что делает тутовник привлекательным для сторонников диетического питания. Пищевая ценность: белки – 0,7 г углеводы – 12,7 г пищевые волокна – 1,6 г вода – 82 г.

Шелковица благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему человека. Весьма полезны ягоды людям, страдающим пороком сердца и миокардиодистрофией. Регулярное употребление большого количества свежих плодов уменьшает у них сердечные боли и одышку. Также помогает побороть простуду, укрепляет иммунитет, улучшает самочувствие и снимает воспаления. Это отличный антисептик. Она обеззараживает ротовую полость и предупреждает развитие кариеса. Ягоды шелковицы снижают аппетит, способствуют похудению и рекомендованы к употреблению людям, страдающим от ожирения или имеющим избыточную массу тела. Им рекомендовано есть шелковицу перед основным приёмом пищи натощак. Ягоды нормализуют обмен веществ, обладают потогонными, антибактериальными свойствами. Спелые плоды способствуют мягкому очищению кишечника, выводят шлаки из организма, поэтому шелковица очень часто входит в состав препаратов для похудения. Шелковица полезна не только для людей, чей вес выходит за пределы нормы, но также для диабетиков: она хорошо снижает уровень инсулина в крови. Также является настоящей находкой для гипертоников. Красные и чёрные ягоды шелковицы имеют приятный аромат, а вот белые фактически не пахнут, зато в своём составе они содержат много растительного антибиотика – ресвератрола. Следует заметить, что в официальной фармакологии шелковица долгое время оставалась незамеченной. Лишь совсем недавно её экстракт стали включать в состав БАДов. Народная медицина в качестве сырья использует шелковицу, что называется «с головы до пят» - от корней до почек и плодов, как в свежем виде, так и в заготовленном (сушёном). Но особый интерес, как с лечебной, так и с гастрономической точки зрения, представляют плоды шелковицы. Они богаты сахарами (глюкоза, фруктоза), витаминами группы В (в том числе В3, или РР), аскорбиновой кислотой, витамином К. В них также обнаружены в достаточно большом количестве эфирные масла, пектиновые и дубильные вещества.

«Ешьте шелковицы столько, чтоб глаза её не хотели видеть» – вот простой рецепт против анемии от знахарей. В тибетской медицине дерево тутовника описано как очень полезное растение. Считается, что различные его части (в основном ягоды) очищают кровь, лечат селезёнку, печень, способствуют рассасыванию опухолей в горле, на языке, в гортани, а также снимают воспаление, дают влагу головному мозгу. При сушке плоды шелковицы теряют всю воду и становятся похожими на драже. Батончик из ягод шелковицы хранится очень долго и может стать продуктом для перекусов как чернослив, курага, изюм и другие сухофрукты. Сушёная шелковица ещё слаще свежей, но при этом калорийность её не превышает 45 ккал. Кроме того, ягоды очень сытные, поэтому их много не съешь. Тутовник в сравнении с другими ягодами содержит много калия, кальция, фосфора, потому не подлежит сомнению польза шелковицы в меню в период интенсивной умственной нагрузки. Свежие ягоды могут храниться в холодильнике не более трех дней. Однако польза шелковицы после сушки и заморозки остается практически неизменной, в плодах сохраняется достаточное количество витаминов и микроэлементов, чтобы полноценно использовать заготовленные ягоды вдалеке от мест произрастания, а также для профилактики и лечения авитаминоза в весенне-зимний период. Ягоды шелковицы являются хорошим средством профилактики детского рахита. Место шелковицы не только в домашней аптечке, но и на кухонном столе. Сушёная шелковица – это уже готовая природная сладость. Она часто входит в состав смесей из сухофруктов. Ягоды шелковицы не только сушат, но и замораживают, и консервируют, готовят из ягод варенья и джемы, сироп, пастилу и шербет. Сушеные ягоды растирают в порошок, который затем добавляют в выпечку. Традиционно хозяйки стряпают плюшки с начинкой из прокрученной ягоды, делают вареники и пекут с ней пироги. Из листьев тутового дерева получается вкусный чай. Среди людей старшего поколения известен рецепт сладкого компота. Удивительным вкусом обладает и варенье из шелковицы. Всё это просто необходимо: ведь зимой человеческий организм нуждается в витаминах не меньше, а даже больше. Итак, теперь вы видите: шелковица – это поистине уникальное дерево! Она имеет массу полезных свойств, а её плоды обладают сладким вкусом и приятным ароматом. Откройте для себя удивительные свойства этого растения и используйте их себе во благо! Для изготовления натуральных батончиков «Шелковица c Памира» ягоды собираются вручную на склонах гор Памира на высоте около 2000 метров над уровнем моря. При выращивании не используются химические удобрения, а при обработке - добавки, которые часто применяются в пищевой промышленности. Батончики «Шелковица c Памира» абсолютно натуральны, не содержат сахара, консервантов, красителей, ароматизаторов, глютена и генно-модифицированных продуктов. При изготовлении батончиков не используется термическая обработка, поэтому они подходят для сыроедов. Благодаря продуманной комбинации различных добавок, батончики помогут Вам при активном умственном труде, физических нагрузках, они позволяют следить за фигурой, ведь ягода шелковицы не содержит жиров. Вес: 20г. Срок хранения: 18 месяцев Состав: 100% натуральный продукт (сушёные, перемолотые и прессованные ягоды шелковицы с абрикосом) Шелковица (тутовник) - 75% Абрикос - 25% #новости