Avvalgi post
Картофельные пирожки с мясным фаршем и морковью.
🥕🥕🥕
Ингредиенты
Для теста:
Картофель – 650 г
Мука – 250-300 г + для работы с тестом
Яйцо – 1 шт.
Соль – по вкусу
Перец чёрный молотый – по вкусу
Для начинки:
Фарш мясной (у меня свиной) – 330 г
Морковь – 100 г
Лук репчатый – 70 г
Соль – по вкусу
Перец чёрный молотый – по вкусу
Хмели-сунели – 2/3 ч. ложки
Масло растительное (для жарки) – 80-100 мл
Приготовление:
Картофель в кожуре вымываем, заливаем небольшим количеством воды. Отвариваем после закипания на небольшом огне 25-30 минут, до мягкости.
С отваренного картофеля сливаем воду. Даём картошке остыть.
Морковь и лук очищаем. Морковь натираем на крупной тёрке, лук нарезаем небольшими кубиками.
В сковороде разогреваем 30-45 мл растительного масла и обжариваем лук 3-4 минуты, до мягкости.
Морковь выкладываем к луку.
Обжариваем вместе 4-5 минут, до мягкости и золотистого оттенка.
Добавляем в сковороду мясной фарш.
Обжариваем около 10 минут, разбивая комочки, до подрумянивания.
Всыпаем к фаршу соль, перец и хмели-сунели. Перемешиваем.
Снимаем сковороду с огня и даём начинке остыть.
Остывший картофель очищаем, натираем на крупной тёрке и отправляем в миску.
Туда же разбиваем яйцо, добавляем соль и перец.
Тщательно перемешиваем.
Понемногу подсыпая просеянную муку, замешиваем мягкое картофельное тесто.
Тесто получается нежным, может чуточку липнуть к рукам.
Делим тесто на 10 одинаковых частей.
Раскатываем из кусочка теста лепёшку толщиной около 5 мм, при необходимости подсыпая муку.
На каждую лепёшку кладём примерно 1 ст. ложку остывшей начинки.
Защипываем края теста вдоль над начинкой, формируя продолговатый пирожок.
Кладём пирожок на присыпанную мукой поверхность швом вниз.
Аккуратно прокатываем пирожок скалкой, чтобы он получился как можно тоньше.
В сковороде разогреваем растительное масло (оно должно полностью покрывать дно). Выкладываем в сковороду по несколько пирожков швом вниз.
Жарим пирожки на среднем огне примерно по 2-3 минуты с каждой стороны, до золотистой корочки.
Затем пирожки перекладываем на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.
Так жарим все пирожки.
Картофельные пирожки с мясным фаршем и морковью готовы. Подаём пирожки тёплыми.
Keyingi post
НЕ ПРОПУСТИТЕ! Распродажа!
АТТАР ХАЯТИ.
Hayati от Attar – очаровательный гурманский хит, идеален на осень-зиму! Это сливочно-клубничное мороженое, больше и добавить нечего 
Старт насыщенного ананаса, малины, мёда с красной ягодой под взбитыми сливками. И всё эта на ванильном пломбире с мускусом.. 
Аромат прекрасен в любую погоду и время года. Отличная стойкость! Он тонкий, не приторный и сливочно-нежный 
Построен на сочном дуэте зелёного яблока и оригинального нюанса маракуйи с бергамотом.. Запах из баночки с леденцами Монпасье 
Экзотические фрукты и воздушный мускус – это невероятно сексуально.. При этом НЕ приторный, подходит на каждый день! Ммм…
БЕЗ предоплаты по РФ!
Sharhlar 1