Обычно сырные шарики делаются из теста, что означает замешивание и трату большого количества времени.

Изменим основной ингредиент и место теста используем рис: получится очень быстро и без лишних хлопот.
Ингредиентов для рецепта потребуется совсем немного: 150 граммов отварного риса, 2 яйца, 50 граммов любого твердого сыра, по половине чайной ложки перца и соли, чайная ложка паприки, панировочные сухари и зелень.
Твердый сыр нарезаем небольшими кубиками примерно одинакового размера.
Отварной рис перекладываем в глубокую миску и выливаем в него яйцо. Добавляем все указанные выше специи и зелень, перемешиваем.
Теперь руками формируем из риса небольшие лепешки и в центр каждой кладем сыр, сворачиваем рис в шарик.
Еще одно яйцо разбиваем в миску и разбалтываем вилкой. Рядом в отдельную миску насыпаем панировочные сухари. По очереди опускаем наши рисовые шарики в сухари и в панировку — осталось только быстро обжарить их в кипящем масле.