Биф-томаты, что за "зверь"?

Многие никогда не задумывались об этом, но в подсознании где-то все равно этот вопрос зависал, и вопросов именно по этой группе томатов очень много.
Вы часто встречаете в магазинах вывеску на витрине – томаты БИФ.
Сели просматривать каталоги с обзором семян - и там тоже «томат БИФ класса».
Предлагаю более тщательно, на примере моих сортов, разобраться, что же за зверь такой этот самый БИФ, и почему он так зовется?

Как оказалось, «ларчик просто открывался». Тысячи сортов помидор во всем мире можно классифицировать лишь в три вида:
1. Томаты-мини (это черри, коктейльные , томаты – «лампочки» миниатюрных размеров и так далее);
2. Томаты обычных размеров, те, к которым привыкло большинство дачников – помидоры всех цветов условно круглой формы с плодами, достигающими 100-150 грамм по весу;
3. Третьими в классификации выступают томаты класса БИФ – крупноплодные помидоры с одним отличительным свойством.

Почему БИФ? От английского слова Beef - мясо.
Название говорит само за себя – мякоть этих помидор мясистая, густая, с повышенным содержанием сахаров и высоким процентом сухого вещества.
Биф томаты по весу больше 150 грамм, некоторые экземпляры достигают в размерах до полутора килограмм! Огородники-овощеводы, как мы с вами, любят выращивать такие сорта у себя на участках, поскольку такие помидоры меньше подвержены грибковым и вирусным инфекциям, а помидоры у них необычайно вкусные.
Самое главное отличие БИФ томатов от обычным вы увидите, если разрежете такую помидорку пополам в горизонтальной плоскости: у обычных помидоров всего две камеры с семенами, когда как у БИФ – четыре и больше.
Поскольку спрос на БИФ сорта постоянно растет, то агрофирмы не стоят на месте, делая упор на гибриды.
Я же предлагаю вам обратить внимание на самые первые биф-сорта, которые стали основой селекции последних лет. Это коллекционные сорта, частное наследие Канады, Италии, США, передающиеся из поколения в поколение ценнейший семенной фонд.
Сейчас я точно знаю, что многие из вас переворачивают помидорные группы в поисках самого интересного сорта, своего рода "аленький цветочек", который украсит ваш огород и завалит богатейшим урожаем.
Сейчас есть такая возможность, ценные сорта разошлись по рукам помидорных маньяков, но и попасть на удочку "ловца" тоже можно.

Но это выбор каждого.
Я отвечаю за себя.
Предлагаю вам почитать описание, посмотреть фотографии и увидеть перед глазами ту красоту, которую вы сможете вырастить своими ручками.
Если моих фото не достаточно, загляните в поисковик, я всегда так делаю.
Тогда можно сложить все нужные пазлики и сделать свой выбор.

Напишу вам в текстовом формате название сортов и краткое описание.
Приятного вам просмотра и красивого выбора, пусть ваш новы сезон 24 года будет красивый, удачный, плодотворный и урожайный!


Beefsteak Бифштекс №1
Сорт высокорослый, мощный - до двух метров. В ширину может до одного метра разрастаться.
По срокам созревания среднепоздний, плодоношение начинается в середине августа и продолжается до самых морозов.
Лист картофельный тёмно-зелёного цвета
Плоды плоско округлой формы, слабо ребристые, средней плотности, с тонкой кожицей, мякоть плотная, мясистая, сочная
Окраска зрелого плода красно - малиновая
Отличные вкусовые качества.
Масса может достигать 400 - 600 грамм
У сорта высокая устойчивость ко многим заболеваниям томатов.
Сорт предназначен для употребления в свежем виде и в домашней кулинарии.
Это натуральный сорт томата, поэтому можно взять семена из зрелого плода и использовать их для посадки в следующем сезоне.


Beefsteak Бифштекс №2
Watermelon beefsteak, США Арбузный Бифштекс
История: Watermelon Beefsteak - старинный семейный сорт, выращиваемый более 100 лет в горной местности Западной Вирджинии, США, были предложены к продаже в 1958 году.
Среднеранний индет.
Лист картофельный.
Томаты плоскоокруглые, ярко- малиновые.
Вес от 400 гр до 1 кг
Очень хороший идеально сбалансированный вкус!
Плоды сочные, сладкие с кислинкой и свежестью.
Урожайный, ранний, устойчивый, красивый, вкусный томат!
Томат Watermelon Beefsteak (арбузно-говяжий) - это необычный сорт томата, который получил свое название из-за своего внешнего вида, напоминающего арбузную корку. Плоды этого сорта обычно большие, сочные и имеют мраморную окраску - комбинацию красных, желтых и зеленых полос. Watermelon Beefsteak обладает сладким и освежающим вкусом с нежной текстурой.


Beefsteak Бифштекс №3
Oxheart, Cuor di Bue Сердце быка Италия

Категория : сорт
Срок созревания
: среднеспелый
Условия выращивания : для открытого грунта, для теплиц
Тип роста
: индетерминантные
Назначение : употребление в свежем виде, для засолки и консервирования, для кетчупа и томатной пасты
Авторы : США
Синонимы названия : Cuor di Bue
Размер куста : высокорослый
Высота куста, см : до 160 в теплице
Листья : обычные
Цвет зрелого плода : розовый

Форма плода : необычно сердцевидная с ребристыми плечиками
Томат Куор ди буе является отличным выбором для тех, кто любит сладкие и сочные плоды.
Куор ди буе, так же известный как Сердце быка итальянское, является одним из самых популярных сортов томатов в мире.
Это индетерминантный сорт, который формирует крупные сердцевидные плоды розового цвета. Они имеют ребристые плечики и достигают массы от 200 грамм и больше
Плоды этого сорта очень сладкие и имеют прекрасную текстуру. Мякоть твердая и мясистая, что делает томаты отличным выбором для использования в различных блюдах.


Beefsteak Бифштекс №4
Marsha’s Starfighter Heart Сердце Марши
Сорт продолжает одну из линий Проекта Звёздных войн. Её ведёт Марша Айзенберг (Южная Флорида). Это нашло отражение в названии сорта – Сердце Марши.
Дословный перевод – Сердцевидный звёздный истрибитель Марши.
Индет, высокорослый около 2 м, среднеспелый. Растение хорошо растёт, имеет пониклые, прижатые листья, что является особенностью многих сердцевидных сортов.
Формируется в 2-3 стебля с обязательной подвязкой.Плоды сердцевидной формы, по 5-7 шт в кисти. В стадии полной спелости тёмно-красно-оранжевые с зелёными полосками и штрихами,массой от 150 до 350 г. Вкус сладкий с терпкой ноткой.Назначение универсальное.Высокая болезнеустойчивость и урожайность. Экзотика!
Плоды данного сорта имеют характерные особенности, поэтому их довольно сложно спутать с другими видами. Это отличный вариант потрясающего вкуса, который привлекает к себе внимание после первого же укуса. При полной зрелости плоды приобретают очень темный цвет (зеленоватый или фиолетовый) на плечиках, что делает их еще более привлекательными и интересными. На разрезе мякоть красивого темно-вишневого цвета, густая, сочная. Здесь вкус полностью сбалансирован с легким присутствием вяжущих ноток. Может быть слегка заметная кислинка, но это придает особый шарм плодам.
Свое название данный вид томатов получил не просто так. Спелые плоды имеют сердцевидную форму, хотя на одном кусте можно встретить разные помидоры – удлинённое или более круглое сердце. Если растение было выращено при достаточном количестве света, тогда на плечиках плодов может появиться антоциановый налет.
По описанию томат Сердце Марши – это уникальный овощ, который имеет свои отличительные черты. Именно поэтому многие садоводы и огородники отдают предпочтение в выращивании именно ему. А купить семена по доступной цене вы легко можете на Мы предлагаем самые выгодные условия для покупки и доставки.

Это только часть из биф-томатов, семена которых я предлагаю в своей группе.
Предлагаю вам пройти по ссылке и ознакомиться с огромным разнообразием моего помидорного Царства.
https://ok.ru/tomatyiper