ОБЗОР СОРТОВ ТОМАТОВ ДЛЯ КОНСЕРВАЦИИ

Еще с советских времен мы все помним "Дамские пальчики", которые привозили с рынков наши мамы и бабушки, когда начинался сезон массовых закаток на зиму.
Сейчас на прилавках магазинов и на рынках, круглогодично, можно увидеть большое разнообразие помидоров сливок, но, к сожалению, все они гибриды. И их вкус оставляет желать лучшего, его просто-напросто нет, помидоры пресные. Зато шкурка толстая и сам помидор плотный, от кипятка в банках не расползается.
Научиться выращивать свои сортовые помидоры для консервации труда не составит и никакого индивидуального подхода они не потребуют.
1. Вне конкуренции среди закаточных сортов - это томаты семейства Де Барао.
Красный, Золотой, Оранжевый, Полосатый, Черный, Царский и Гигант, который чуть больше остальных по размеру и массе.
Все они высокорослые, в теплице до 2 м к концу сезона, среднепоздние. Масса в среднем около 60-90 грамм.
2. Высокорослые сорта со сложно-разветвленной кистью и плодами массой 60-90 грамм:
Анна Герман - ярко-желтого цвета, напоминающие по форме лимон, массой до 100 грамм.
Гибрид 2 Тарасенко - малиново-красные округлые помидоры с носиком, массой 60-90 грамм
Geranium Kiss (Поцелуй Герани) - до 1,6 м в теплице и до 0,8 м в ОГ, помидоры малиновые, округлой изящной формы с носиком.
Юбилейный Тарасенко - округлые красные помидоры с носиком, массой 80-160 и до 200 грамм.
Легенда Тарасенко - помидоры сливовидной удлиненной формы с длинным носиком, ярко-красные, массой до 100 грамм.
Red Alert (Сигнал тревоги) - красные сливовидные помидоры, массой 50-90 грамм. В отличии от вышеперечисленных сортов у него не такое рыхлое строение кисти, черешки более короткие и помидоры в ней созревают все почти одновременно.
3. Среднерослые сорта из семейства Итальянской консервной классики:
Rio Fuego (Рио Фуего)
Rio Grande (Рио Гранде)
Roma VF
San Marzano Nano
Все сорта с заложенной в генетике сладостью, плотные и мясистые.
4. Сорта для засолки зарубежной селекции:
Аурия - классика жанра. Помидоры удлиненной формы, в банку можно укладывать "стоя".
L'Espagnol Lefebvres (Испанский Лефевра) - великолепный стрессоустойчивый сорт родом из Испании, культивируется с 60х годов в Квебеке, Канада. Помидоры в форме заостренной сливы, массой до 100 грамм.
Tonnelet (Тоннелет), Бельгия - полосатые сливы массой до 70 грамм.
Буденовка семейная, Казахстан - помидоры искрящегося малинового цвета, массой в среднем 60 грамм. Потрясающая завязываемость даже после возвратного заморозка.
Гроздевой, Беларусь - удлиненные красные сливы, 50-100 грамм.
Грушовка - родом из Караганды, Казахстан. Помидоры красные, грушевидной формы с длинной шейкой.
Kenosha Paste (Кеноша Паста, Кеноша Кулинарный) - высокорослый сорт с красными заостренными помидорами сливовидной формы, родом из провинции Асколи-Пичено, область Марке, центральная Италии, 1930-е года.
Perito Italian (Перито Италиан) - очень мясистые помидоры, ярко-красные, изящной сливовидной формы с заостренной макушкой. Фамильный итальянский сорт, уходящий своими историческими корнями в начало 1900х годов.
Santa Maria (Санта Мария) - красные сливовидные помидоры, очень сладкие даже в прохладное лето, массой около 100 грамм и до 160 грамм, фамильный сорт родом из Италии. Плодоношение до заморозка.
5. Ничем не уступающие "итальянцам" отечественные сорта:
Гондола - сигаровидные красные помидоры, куст до 1,8 м.
Дядя Степа - длинные помидоры с острым носиком, массой до 180 грамм, куст 1,8 м в теплице. При консервации в банку стоит укладывать "стоя", отлично держат форму и не расползаются.
Дамский Угодник - классическая заостренная слива с маленьким острым носиком. Сорт среднерослый, в кистях до 12 плодов.
Мамин-Сибиряк - обсыпной сорт с сливовидными красными помидорами. Стрессоустойчивый, для любых регионов.
Сибирское застолье - длинные сигаровидные помидоры, до 8 см в длину и до 120 грамм, плодоношение до заморозка.
Слива огородная - семейный сорт из Подмосковья, кусты до 2 м к концу сезона, помидоры плотные, сливовидные, сладкие, плодоношение до заморозка, выносливый сорт в любых летних стрессах.
6. Низкорослые детерминатные сорта с кустом до 0,6 м:
Буратино
Грушка Полосатая
Кибиц
Кмициц
Кобзарь Тарасенко
Коррида - куст штамбового строения
Кубанские
Маруся, Миссури и Миколка - сорта из Украины
СХ-1 и СХ-3 - сорта из Херсона, селекция Рудаса П.Я.
Торпеда - штамб Алтайской селекции
7. Низкорослые сорта для выращивания в теплых регионах или под укрытием в Средней полосе и севернее - это томаты селекции КазНИИ (Казахского НИИ Овощеводства и картофелеводства):
Ташношпан, Лидер, Венера, Лучезарный, Умит, Янтарь.
Не все они сливовидной "пальчиковой" формы, есть и округлые, но более плотных помидоров с самими плоскими семянными камерами, малым количеством жидкости и сладкими на вкус вы не найдете нигде.