Ингредиенты: Помидоры — 1 килограмм Чеснок — 1 штука (головка) Перец болгарский — 2-3 штук (2 крупных или 3 мелких) Перец острый — 2 штуки Сахар — 2 ст. ложки Соль — 1 ст. ложка Уксус — 3 ст. ложки Зелень петрушки — 20 грамм Кто любит поострее может добавить не много хрена Приготовление: Подготовим ингредиенты. Помидоры помоем, почистим, порежем на дольки. Очистим перец от плодоножки, семечек и перегородок, порежем на дольки. У острого перца удалим только плодоножку. Очистим чеснок. Все овощи перекрутим через мясорубку. Добавим соль, сахар, вливаем уксус. Аджика должна настояться 3-4 часа, после чего добавим в нее мелко нарезанную петрушку. Разливаем аджику в простерилизованные банки, закрываем простерилизованными крышками. Хранить такую аджику следует в холодильнике. Она такая вкусная, что оторваться невозможно. Из данного количества ингредиентов получается около 1,3-1,4 литра аджики.