Лучшие Рецепты со всего Мира

РЫБА ПО-ГРЕЧЕСКИ Ингредиенты на - 4 + порций Треска 800 граммов Лук репчатый 2 шт Морковь 1 шт Сыр фета 150 граммов Чеснок 2 зубчика Перец красный сладкий 1 шт Перец чили по вкусу Перец молотый Чили щепотка Молотая паприка по вкусу Копченая паприка для подачи Смесь перцев 1 ст.л Помидоры 2 шт Оливковое масло для жарки Соль по вкусу Сахар щепотка Розмарин 1 веточка Сливки 250 мл Лавровый лист 1 шт Петрушка (зелень) для подачи Треска и овощи! Ну, чем не обеденная мечта любого гурмана, который уважает все принципы ПП и предпочитает средиземноморскую диету. Рыба по-гречески - вроде бы обычное, но в тоже время вполне яркое и благородное блюдо, которое можно приготовить в любой точке мира, даже далёкой от Афин. В эту форму для запекания уместилось практически всё, что соответствует легендарное фразе "в Греции есть всё"! Кстати, такую треску в национальном исполнении можно вполне дополнить гарниром, а можно подавать и как горячую закуску. И да, вместо трески попробуйте любую рыбу, которая "прижилась" в вашем домашнем рационе - под пряно-овощным "одеялом" станет сочной даже самая невзрачная рыба. Ну, а уж на праздничный стол вполне можно и благородные варианты рассмотреть. В общем, утаскиваем рецепт в рабочие закладки. Как приготовить "Рыба по-гречески" Треску помыть, почистить, удалить плавники и разделать небольшими "стейками". Сложить треску в кастрюлю с толстым дном, влить сливки, добавить лавровый лист и веточку розмарина - отварить рыбу в течение 10-12 минут. Подготовленную треску сцедить от пряных сливок, разобрать от крупных и мелких костей. Репчатый лук, болгарский перец и морковь нашинковать соломкой. В сковороде нагреть оливковое масло, распустить зубчики чеснока - овощи припустить до мягкости Помидоры очистить от кожицы, порезать соломкой, приправить луково-перечную массу томатами, молотым чили, паприкой и смесью перцев. Сыр фета раскрошить вилкой, смешать с овощами В жаропрочную форму выложить треску, накрыть рыбу пряным овощным "одеялом" и запекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут Готовую рыбу по-гречески при подаче посыпать копченой паприкой. Подавать с веточкой свежей зелени