Предыдущая публикация
Охотничий соус
Французская кухня, наверное, одна из немногих, настолько богаты самыми разнообразными заправками и соусами. Среди этого многообразия предлагаю вам взять на заметку один очень классный рецепт.
Описание приготовления:
Если вы любите подавать к столу не простые блюда, а с изюминкой, тогда рекомендую этот вариант, как приготовить охотничий соус. Потрясающее сочетание яблока, тонкой ореховой нотки и нежной консистенции — это идеальный соус для ваших мясных блюд. Несмотря на кажущуюся сложность, сделать его в домашних условиях сможет каждый.
Ингредиенты:
Яблоко — 1 Штука
Яйцо — 1 Штука
Орехи грецкие — 3-4 Штук
Луковица — 1 Штука
Зелень — 1 Ст. ложка
Мука — 3 Ст. ложки
Растительное масло — 2 Ст. ложки
Сметана — 4 Ст. ложки
Бульон мясной — 100 Миллилитров (примерно)
1. Вот такой довольно простой набор ингредиентов на вашей кухне превратится в изысканный французский соус.
2. Первым делом на сухой сковороде подсушите немного орехи, а после измельчите их. Налейте на сковороду растительное масло и обжарьте муку до легкого золотого оттенка, помешивая, чтобы не образовались комочки
3. Очистите луковицу и измельчите. Яблоко вымойте, обсушите и нарежьте мелко.
4. В глубокой мисочке соедините все ингредиенты: сметану, муку, орехи, лук, яблоко, измельченную зелень, яйцо. С помощью погружного блендера взбивайте соус пару минут.
5. Отправьте его на сковороду, вливая бульон, доведите до густоватой консистенции. Сразу после закипания снимите с огня и остудите. Можно по вкусу добавить соль и перец. Приятного аппетита!
Следующая публикация
Нет комментариев