Ингредиенты: барабулька - 1,5 кг; масло подсолнечное - 1 литр; соль - 5 столовых ложек Способ приготовления: Сегодня вспомнил, что у меня в диване издавна лежит электрофритюрница… Которая была както подарена на ДР, и ей никогда не пользовались… Непорядок… Вспомнил о сказочной рыбке – барабульке, которую летом готовил на гратаре и все были поражены (в хорошем смысле) её вкусовыми качествами… Совпало! На улице мерзко, в доме уютно… Барабуля, да во фритюрнице! Начнем с того, что барабулька (султанка обыкновенная) – является царским блюдом, подавалась султанам. Чистить барабульку от чешуи придется, … Кто не знает, то делается это просто, с помощью обыкновенной столовой вилки… Косточек в рыбке нету – только хребет!!! Долее, отделяем голову, которая за собой тянет ненужные внутренности рыбы… Икры было много, её я потом вложил в брюшка… Солим, на каждую рыбку по три небольшие щепотки соли, на две стороны и в брюшко… Слегка обдаем красным и черным перцами крупного помола Выкладываем по 4-5 рыбок в фритюрную сетку… Раскаляем масло во фритюрнице до 170 градусов… Опускаем сетку с рыбкой на 15 минут (не на 7 минут как везде пишут)… С 1,5 кг мороженой барабульки (размораживаем в воздухе при комнатной температуре (если размораживать водой, рыбка будет крошиться и распадаться)) получится 5 заходов… Рыбка кушается не горячая, а теплая… Всё готово! Слегка поливаем лимоном и наслаждаемся рыбкой с гаммой вкусов, включая вкус океанической королевский креветки (это фишка барабульки)…