Ингредиенты свиная корейка на кости — 2 кг. соль перец черный (молотый) чеснок гранулированный паприка сладкая (молотая) кориандр (молотый) масло растительное — 3-4 ст.л. Как приготовить: Итак, покупаем хороший кусок свиной корейки на кости. Аккуратно отделяем мякоть от хребта и ребер. Нарезаем из мякоти 5-6 стейков. Делаем острым ножом сеточку-надсечку на каждом стейке, с двух сторон. Посыпаем стейки солью, пряностями. Поливаем растительным маслом и оставляем в холодном месте на 5-6 часов. Подготавливаем мангал, когда жар от углей будет достаточным для жарки мяса, посыпаем угли солью ( это предотвратит вспыхивание капающего жира). Выкладываем мясо на нагретую решетку гриль и кладем на мангал. Жарим, периодически переворачивая решетку, до готовности мяса (в надрезе должен быть прозрачный, без крови, мясной сок). Подаем со свежими овощами, печеным картофелем... Приятного аппетита!