понадобится:  100 г орехов кешью  3 ст. л. растительного масла  1-2 ст. л. измельченной кинзы 1 ч. л. семян горчицы  1 ч. л. тмина 1 ч. л. соли  1/2 ч. л. куркумы 1/2 ч. л. черного перца  1 баклажан готовим: 1. В сотейник добавьте растительное масло, подогрейте. 2. Добавьте семя горчицы и тмина. 3. Как только семя горчицы начнет "раскрываться", добавьте порезанный баклажан, поджарьте до того момента, пока он не станет мягким. 4. Тогда добавьте орехи кешью и жарьте, пока баклажан полностью не приготовится. 5. Добавьте соль, куркуму и перец, снимите с огня. 6. Перед подачей присыпьте блюдо свежей кинзой. Приятного аппетита! Баклажанные рулетики по- грузински. Для этого рецепта необходимо взять:  2 баклажана, среднего размера;  3 дольки чеснока;  200 грамм очищенных грецких орехов;  пучок кинзы;  растительное масло;  соль, перец, другие приправы – по вкусу.  Жареные баклажаны по-грузински при приготовлении впитывают достаточно много масла. Поэтому их не рекомендуют тем, кто сидит на диете. Однако можно снизить их калорийность, если предварительно обсушить на бумажном полотенце.   Приготовление . 1.  В первую очередь необходимо подготовить все ингредиенты. Для этого орех с помощью блендера измельчают до состояния крошки.  2. Теперь кинзу режут как можно мельче, а затем соединяют с подготовленными орехами. Сюда же добавляют и пропущенный через пресс чеснок, соль, перец и приправы. Данная смесь представляет собой начинку для баклажанов с орехами и чесноком по-грузински.  3. Баклажаны следует тонко разрезать вдоль, шкурки при этом не снимают. Разумеется, перед этим плоды следует тщательно промыть и удалить кончики. Баклажаны обжаривают на растительном масле с двух сторон примерно по паре минут.  4.Теперь их раскладывают на противень, слегка смазанный маслом, затем на них выкладывают начинку. Ломтики можно свернуть рулетиком, а можно просто сложить пополам, как бутерброд.  5.Эти баклажаны по-грузински в духовке следует запекать около 20 минут. Некоторые не любят шкурку баклажанов. Однако в запеченом виде она становится мягкой. Если плоды очистить, они могут развалиться в кашицу. Поэтому кожу рекомендуется оставить на плодах.  Пряные баклажаны с орехами и кинзой .  Для него необходимо приготовить:  3 баклажана;  стакан очищенных орехов;  растительное масло для обжарки;  3 зубчика чеснока; кинза;  1 чайная ложка приправы хмели-сунели;  половина чайной ложки винного уксуса;  соль;  зерна граната.  Блюдо, приготовленное по этому рецепту, получается с приятной кислинкой. https://ok.ru/tochtomoz #рецепты