О пользе кефира для ребенка

Кефир
Кефир — это продукт смешанного, молочнокислого и спиртового брожения. Его делают с помощью закваски, приготовленной на кефирных грибках. По внешнему виду они очень похожи на крошечные соцветия цветной капусты, между которыми находятся микроорганизмы – молочнокислые стрептококки, палочки, дрожжи... Все они взаимодействуют, поэтому кефир содержит не только молочную кислоту, углекислый газ, но и спирт, по поводу которого периодически возникают дискуссии.
Коснемся одного из важных вопросов: не слишком ли высоко содержание этилового спирта в кефире и можно ли его употреблять маленьким детям?
Специалисты утверждают, что содержание спирта и углекислоты в кефире определяется его сроком годности. 
В однодневном кефире этилового спирта всего 0,07 %, а вот в трехдневном этот уровень может доходить до 0,88 %. Естественно, деткам лучше давать свежий продукт. И начинать это желательно после того, как крохе исполнится полгода. Хотя возможны и вариации на тему...
Например, если кроха страдает запорами, нужен слабый односуточный напиток, который обладает послабляющим действием. У карапуза периодически возникают поносы? Скорее всего вам посоветуют пить крепкий трехсуточный кефир, обладающий закрепляющим действием.
Относительно того количества спирта, который выделяется в процессе брожения, есть мнение, что здоровым деткам он не вредит... коль ты даешь продукт согласно возрасту маленького. Будьте внимательны! Если раньше детям рекомендовали вводить в рацион кефир уже с двух-трех месяцев, то, согласно последним исследованиям, ученые советуют не торопиться с этим продуктом: оказывается, кефир и коровье молоко в питании младенцев могут привести к нехватке в организме железа. Так что давайте кефир согласно таблице прикорма, тогда он поможет и при колите, и при гастрите, и при болезнях печени, почек.
Кефир с низким процентом жирности лежит в основе диеты, помогающей нормализовать обмен веществ и работу кишечника (особенно он нужен после приема антибиотиков), сбросить лишний вес. Есть даже мнение, что этот кисломолочный продукт благотворно действует на психические процессы, улучшает память и придает бодрости. Покупайте готовый детский продукт от тм Злагода или делайте его сами. http://www.zlagoda.dp.ua/