Как лучше жарить шашлык? Где мясо больше румянится и меньше высыхает? Мы собрали самые интересные аргументы в пользу и шампуров, и решеток-гриль.

Решетка создана для сочного мяса - это главный довод ее сторонников. На самом деле сочное мясо без кости хорошо прожарится и на решетке, и на шампурах. Его просто нужно нанизывать так, чтобы шампуры проходили через середину — тогда все его части прожарятся одинаково.

А вот мясо на кости, например, корейка или ребра барашка, требует сноровки. Чуть не рассчитав, можно получить горелую кость с одной стороны и сырое мясо — с другой. Жарить на шампуре нужно так, чтобы мясо не проворачивалось. В таком случае решетка будет удобнее. На ней ничто не проскальзывает и не крутится.

Мы пришли к такому выводу - для курицы и свинины без костей одинаково удобны и решетки, и шампуры. Для «сложного» мяса лучше взять решетку. Для рыбы есть специальная решетка-гриль, где ее можно запекать целиком.

А что Вы больше любите?
Делитесь в комментариях

ТМF желает Вам отличного и вкусного шашлычного сезона!

Наш Telegram канал: https://t.me/pechi_tmf

Наш Ютуб: https://www.youtube.com/c/TMFFilm/

Наш Дзен: https://dzen.ru/pechitmf