В инструкциях к духовкам для успешного приготов¬ления блюд рекомендуется предварительно нагревать их до требуемой температуры (ориентируемся при этом на лампу индикатора термостата, она должна погаснуть).

Darina советует только для очень жирного мяса делать исключе¬ние и ставить его в холодную духовку. При этом шкаф можно отключать за несколько минут до готовности, остаточной температуры будет до¬статочно для успешного завершения процесса. Дверцу желательно открывать как можно реже, а за «поведением» продуктов наблюдать через стекло (именно для этого лампа подсветки ча¬сто не выключается, пока идет приготовление).
#полезныйсовет@tm_darina