Вам потребуется:
Ингредиенты:
500 г куриной грудки (филе)
1 большая луковица, нарезанная
2 зубчика чеснока, измельченные
1 красный сладкий перец, нарезанный
1 столовая ложка куркумы
1 столовая ложка молотого карри
400 мл кокосового молока
200 мл куриного бульона
2 столовые ложки растительного масла
Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
2 столовые ложки свежих зеленых трав (кориандр, петрушка) для украшения
Вареный белый рис на гарнир

Рецепт приготовления:
Нарежьте куриную грудку на небольшие кусочки. Обжарьте их на растительном масле в большой сковороде на среднем огне до золотистой корочки. После этого переложите куриную грудку на тарелку.
В той же сковороде обжарьте лук, чеснок и красный перец.
Добавьте куркуму и карри, перемешайте, чтобы специи равномерно покрыли овощи, и готовьте еще около 1 минуты.
Верните обжаренную куриную грудку в сковороду к овощам и специям. Перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.
Добавьте кокосовое молоко и куриной бульон, хорошо размешайте, доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, прикройте крышкой и тушите карри около 20 минут, пока курица не станет мягкой и сочной, а бульон не выварится.
При необходимости посолите и поперчите по вкусу.
Подавайте кремовое карри с куриной грудкой с приготовленным рисом и посыпьте свежими зелеными травами (кориандром или петрушкой) для придания аромата.

Приятного аппетита!
Уверены, что это блюдо подарит вам и вашим близким массу положительных эмоций!