Чтобы приготовить помидоры на зиму по-чешски с луком, вам понадобится: помидоры – 3 кг лук – 1 кг перец болгарский – 1 кг чеснок – 5 головок перец душистый – 5 горошин для маринада: вода – 2 л соль – 3 ст. л. сахарный песок – 6 ст. л. уксусная эсенция – 1 ст. л. растительное масло – 2 ст. л. Как приготовить помидоры на зиму по–чешски с луком: 1. Вначале, как водится, приступаем к подготовке всех продуктов. 2. Помидоры выбирайте по максимуму спелые и красные. Промываем их и разрезаем на четыре части. 3. Лук очищаем от шелухи, обмываем и нарезаем кольцами. 4. Моем болгарский перец, очищаем от семян и режем кольцами. 5. Чистим чеснок и мелко нарезаем. 6. Банки берем объемом 0,5 л и 1 л. Соответственно, прежде чем использовать, их нужно простерилизовать (хорошо вымыть и стерилизовать в духовке или на водяной бане). 7. Когда все необходимые компоненты готовы, можно начинать раскладывать ингредиенты по банкам. Делаем это по очереди, слоями. На самый низ кладем помидоры, затем перец, лук и чеснок. В таком порядке до самого верха. 8. Приготовим маринад. Это несложная процедура займет у вас пару минут. Наливаем в кастрюлю воду и добавляем все ингредиенты: соль, сахарный песок, эссенцию и растительное масло в тех пропорциях, которые указаны в рецепте. Ставим кастрюлю с содержимым на плиту и даем маринаду вскипеть. 9. Содержимое банок заливаем кипяченым маринадом до самых краев. Закрываем банки крышками и ставим стерилизоваться. 10. С момента закипания литровые банки стерилизуем 15 минут, поллитровые – 10 минут. 11. По окончании стерилизации банки закатываем, переворачиваем, укутываем и оставляем до тех пор, пока те не остынут. 12. Из-за чеснока маринад получится мутноватым, потому не пугайтесь. Из того количества овощей, что заданы по рецепту выходит где-то 7 литров готового продукта. 13. На хранение банки ставим в темное и прохладное место. Приятного вам аппетита! #заготовки_для_зимовки #тимохинскийдомкультуры