Чтобы ответить на вопрос, нужно вспомнить, что кошки — потомки диких хищников, которые жили в степях и пустынях. А полно всяких опасных созданий с которыми весьма непросто соседствовать. И, естественно, древние кошки сталкивались со змеями, чей укус был мучительным и смертельным.
Так вот, учёные считают, что реакция кошек на огурцы и другие продолговатые овощи — это рефлекс, основанный на генетической памяти. Питомец принимает овощ за змею и пугается. Дело совсем не в огурцах (конкретно к этому овощу у кошек нет никаких претензий). С таким же успехом можно положить любой продолговатый предмет — банан, морковь, баклажан и... кошка тоже от него отпрыгнет.