Голубая кровь некоторых моллюсков и крабов — не метафора, а реальность.

Их кровь содержит особый белок гемоцианин, в котором кислород связывается с атомами меди. В окисленном состоянии гемоцианин приобретает голубой цвет, а в бескислородной форме становится бесцветным. Поэтому венозная кровь у головоногих моллюсков синяя, а артериальная — прозрачная, в отличие от позвоночных животных. Кстати, кровь с гемоцианином встречается и у некоторых паукообразных, например, у скорпионов. Предполагают, что это эволюционная адаптация к низкому содержанию железа в рационе морских беспозвоночных и пустынных хищников.