Ингредиенты: ~гречка 250г ~свекла 1шт ~лук 1шт ~чеснок 3зуб. ~сок лимона 1ч.л. ~раст. масло 2ст.л. ~зелень, орехи ~соль, перец по вкусу . Есть нехитрый способ сделать вкус гречки богаче, а блюдо из нее – рассыпчатым, зернышко к зернышку.  Всего-то и надо, заранее прокалить ее на сухой сковороде, чтобы появился ореховый вкус и чуть золотистый цвет. Гречневую крупу перебрать и подсушить на сухой разогретой сковороде, на среднем огне, постоянно помешивая, в течение 4-5 минут.  Следить, чтобы крупа не пригорала, а только чуть изменила цвет и приобрела аромат. Обжаренную гречку высыпать на тарелку. Лук и чеснок очистить и мелко нарезать. На разогретой сковороде в растительном масле обжарить лук до прозрачности в течение 4-5 минут, затем добавить чеснок и готовить еще 1 минуту на небольшом огне. Всыпать крупу, влить кипящую воду (на 250г крупы понадобится 750мл кипятка), посолить, поперчить, накрыть крышкой и готовить 15-20 минут на небольшом огне до готовности гречки.  Если жидкость испаряется слишком быстро, подливать кипящую воду в процессе готовки. Свеклу сварить или запечь в фольге в духовке и остудить, очистить и натереть на терке, смешать с готовой гречкой, добавить лимонный сок и прогреть на огне еще 2-3 минуты. Подавать, посыпав зеленью и орехами. Можно добавить йогурт или сметану С чем ее есть – это уже простор для фантазии.  Приятного аппетита! https://www.ok.ru/theoryoftaste