Яйца в соевом соусе:  Вариантов у этого блюда очень много, но пока выложу этот, самый простой и точно одобренный рецепт. Пропорции напишу те, что нашла изначально, а там уже сами решайте сколько надо вам: . ИНГРЕДИЕНТЫ: перепелиные яйца  （количество сколько уместится в банку） сушеные анчоусы  4шт; чеснок  1 зубчик; перец холопенья 1 шт; репчатый лук  1/2 головки; вода  1 стакан; соевый соус  1/4 стакана; ГОТОВИМ: ВАРИМ ЯЙЦА: Я беру перепелиные, потому что маринуются быстрее, да и вкус у них поинтереснее, но используют в Корее так же и куриные, но я так поняла что больше как гарнир. Вкусно будет и так и так Перепелиные яйца я варю 6 мин, люблю в крутую, но если любите мягкий желток, то варим меньше, дело вкуса каждого, конечно, яйца всмятку нам не подойдут. Итак, ставим кастрюлю на огонь и каждую минуту катаем яйца, чтобы желток получился ровно посередине (так и чистить удобнее и красивее выглядит при подаче) ВАРИМ МАРИНАД: Берем анчоусы, вытаскиваем внутренности и кидаем вместе с головами в кастрюлю, накаливаем ее, чтобы пропал рыбный запах, добавляем лук и перец, заливаем водой с соевым соусомварим 5-7 мин после того, как закипитсцеживаем через сито и оставляем остывать; ЧИСТИМ ЯЙЦА: складываем в стеклянную банку и заливаем маринадом, ждем пару дней, периодически взбалтывая, чтобы яйца пропитались и окрасились равномерно, вот ваш панчхан готов; Или: разрезаем яйца пополам, аккуратно выкладываем в миску и заливаем соусом, вкусный, сытный гарнир готов, подаем на стол; Панчхан (банчхан, панчан, банчан), кор. 반찬 — общее название различных закусок и салатов в Корее, которые подаются как аккомпанемент к основному блюду и рису, в небольших мелких тарелках. . Приятного аппетита! https://www.ok.ru/theoryoftaste