Капкейки знают все, но не все знакомы с его историей. Рецепты первых капкейков…

Капкейки знают все, но не все знакомы с его историей. Рецепты первых капкейков нашли среди старых китайских рецептов. Это десерт Фа Гао – паровой капкейк. Тесто самое примитивное – мука, вода, сахар и разрыхлитель – заливают в формы, укладывают в бамбуковую пароварку и намеренно переготавливают – так, чтобы тесто надулось и лопнуло сверху. Так что кексы эти не поломаны вручную, как может показаться, это их естественное состояние. Китайцы их выпекают, чтобы привлечь удачу.

Иероглифы «фа» и «гао» буквально означают фортуну, богатство, активное процветание и рост. Готовятся «цветущие» кексы на пару, где сильно увеличиваются в объеме. Я нашел оригинальный китайский рецепт, хочу попробовать приготовить. А если кто хочет попробовать приготовить вперед меня, то я вот ссылка на видео

Рецепт приготовления китайских кексов ФаГо | SPACE (lifeprojectclub.space)