Добрый день, дорогие читатели и подписчики нашей группы!

Возможно, вы слышали о вечном запахе Парижа — запахе жареных каштанов. А может быть, вы сами гуляли хмурым декабрьским деньком по набережной Сены и просто исходили на слюну от умопомрачительно-аппетитного запаха наполняющего теплым дымом серый день.

Этот невероятный аромат, похожий одновременно на вкус свежего хлеба, жаренных орехов и чего-то зернового не то пшеницы, не то кукурузы, исходит от фургончиков-паровозиков, в которых продают знаменитое парижское лакомство.

К слову сказать, жареные каштаны любят не только в Париже, но и в других городах Европы. 

А еще жареные каштаны продают на Манхеттене в Нью-Йорке. Но в основном их там покупают только туристы.

Очень популярны жареные каштаны в Корее и Китае. Там их тоже готовят прямо на улице и продают прохожим.

Каштаны жарят на открытом пламени на специальных дырявых сковородах. Орехи шкворчат, кожица лопается, и сок капает в огонь, порождая ароматный дым.

Чтобы каштаны не "стреляли" из сковородки в прохожих, кожицу на острие плода надрезают на 4 части, тогда, нагреваясь, она открывает сам орех.
Каштаны не только жарят. 

На улицах французских городов из плодов каштанов готовят и супы, и суфле. Запекают с сыром, нарезают в салаты, делают сладкую пасту, в которую можно добавить по вкусу мяту, корицу, изюм. 

При желании можно даже испечь хлеб: не зря каштан раньше называли "хлебным деревом".

А дело в  том, что в  парках растет не съедобный каштан, а совсем другое дерево, которое даже относится к другому роду! И правильное его название - Конский каштан.

В плодах конского каштана очень много сапонина, и поэтому они не съедобные. А если все-таки их поесть много, превозмогая горечь, то можно получить отравление.

Вы наверняка видели это дерево в парках своего города:

Видели красивые цветы-свечи, пахнущие медом, листья "веером", плоды — колючие зеленые шарики. А осенью эти деревья становятся ярко-желтыми.

А едят плоды другого дерева, тоже по странной прихоти названного каштаном. 
Вот посмотрите, как "неинтересно" цветет Каштан южный (съедобный)

Не смотря на такую разницу и принадлежность к разным родам, орехи обоих каштанов, действительно похожи!

Но у Каштана Южного коробочки более "мохнатые", а сами орешки более острой формы.

Теперь вы знаете, как отличить съедобные каштаны от декоративных несъедобных!

Расскажите, дорогие читатели, а доводилось ли вам пробовать жареные каштаны? И каково ваше впечатление?

В завершение выпуска предлагаем собрать вам каштаны на сковородке 
И собранные пазлы отправляйте Алине Голубке 



#GAлендарь