Гречневая каша уникальный кладезь комплекса витаминов (В1, В2, В9, РР, Е) и минералов (калий, фосфор, цинк, фтор, кальций). Ее рекомендуют употреблять при пониженном гемоглобине, так как она содержит железо. А еще эта каша обладает восхитительным вкусом, перед которым сложно устоять. Давайте сегодня узнаем, как варить гречку, какие есть секреты в приготовлении этой крупы. Считается, что гречневая каша проста в приготовлении, и ее любой может приготовить. Да, приготовить – то может любой, но вот какая каша получится в результате? Из-за распространенного мнения, что гречку испортить нельзя и наливают воду, всыпают крупу примерно, что называется «на глаз», не соблюдая никаких пропорций и правил приготовления – она получается не такой вкусной, какой могла бы быть. До недавнего времени я сама варила кашу таким образом, не загружая себя пропорциями. Но вот благодаря тому, что открыла для себя несколько небольших секретов о том, как варить гречку – я радую домашних аппетитной кашкой. С удовольствием, поделюсь ими с Вами. Выбираем посуду и готовим гречку к варке Гречневую кашу можно варить не в любой посуде. Эмалированная и алюминиевая однозначно не подходят, а вот кастрюля с толстым дном или казан – придется как нельзя кстати – в ней крупа будет равномерно разбухать и прогреваться. Так как гречневая каша должна пропариваться, а не вариться – у кастрюли необходимо наличие плотной крышки. Итак, с кастрюлей разобрались, теперь приступим к крупе. Для начала гречку необходимо подготовить. Отмеряем нужное количество гречки (чаще всего измеряют стаканами). Не забудьте, что во время варки гречка увеличивается в объеме вдвое. Затем, необходимо гречку перебрать, освободив ее от сора, который мог случайно попасть. Согласитесь, неприятно будет сломать зуб, поедая кашу лишь потому, что камушек попал к вам в тарелку вместе с крупой, которую не очистили от постороннего сора. Высыпаем очищенную от мусора, гречку в дуршлаг и тщательно промываем ее холодной водой. Теперь гречка в полной боевой готовности к дальнейшему приготовлению каши. Есть два варианта, как варить гречку, рассмотрим их ниже, а Вы для себя выберете наиболее приемлемый способ. Далее: http://that-cooking.ru/kak-varit-grechku-pravilno/ #КакВаритьГотовить