РЕЦЕПТ НЕДЕЛИ.

ГОСПОЖА ПОСТНИЦА.
Подходят к концу масленичные и карнавальные дни, наступает Великий пост. Праздник в этом году был немного подпорчен вирусами - что ж, пост будет прекрасным поводом немного отрешиться от мировой суеты и сосредоточиться на душе. Независимо от вашего отношения к вере.
🙍‍♀️ А в Греции перед началом поста стряпают куклу Киру Саракости или Госпожу Постницу. Это одна из традиций греческого православного поста. Изначально она выполняла функцию календаря, который помогал верующим считать недели, оставшиеся до окончания Поста.
🙅‍♀️ Обычно это была женщина в платке с семью ножками и скрещенными в молитве руками, но безо рта, так как она соблюдала Пост и ничего не ела.
👢 Каждую субботу, начиная с первой недели Поста, госпожа Постница «теряла» по одной ножке. Последнюю - седьмую ножку отламывали от куклы в Великую Субботу, накануне Пасхи, и запекали внутри пасхального хлеба.
🍞 Считалось, что тому, кому доставался кусок с этой последней ножкой, будет сопутствовать удача весь следующий год.
👗 Киру Саракости делают обычно вместе с детьми и не только из теста, но и из бумаги или ткани. Несмотря на то, что Госпожу Постницу делают из плотного солёного теста, которое очень долго не портится, есть ее нельзя.
👨‍👩‍👦‍👦 Однако для всех, кто блюдет православный пост изготовление вот такой куклы Киры Саракости может стать доброй семейной пасхальной традицией.
КИРА САРАКОСТИ — ПОСТНАЯ КУКЛА-КАЛЕНДАРЬ ИЗ ТЕСТА.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
3 чашки муки
1 чашка крупной морской соли
1 чашка воды
Специи (гвоздика, перец и махлаб) для украшения
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Разогрейте духовку до 160 градусов (по возможности в режиме «турбо»).
2. В глубокой миске смешайте все ингредиенты и замесите крутое тесто.
3. Сделайте из теста фигуру женщины с 7 ножками, платком на голове и украсьте специями по вкусу.
4. Переложите ее на бумагу для выпечки и сушите в духовке 20-30 минут.
🔆 Καλή Σαρακοστή - хорошего Поста!
Мы знаем Грецию лучше! Путешествуйте по Греции с TEZ TOUR - лучшим греческим туроператором 2018 и 2019 года по версии Greek Hospitality Awards! http://www.tez-tour.com/catalog/greece.html