Ингредиенты Оливковое масло – 1 ст.л. (+ еще немного для подачи) Лук – 1 шт. (нарезать) Морковь – 1 шт. (нарезать кубиком) Лук-порей – 1 шт. (мелко порезать) Картофель рассыпчатый – 1 шт. Овощной бульон – 1 л. Листья крапивы – 400 г. Сливочное масло – 50 г. Сливки – 50 мл. Описание рецепта Довольно много самых разных диких растений идет к нам в пищу. Так почему бы не приготовить что-то и из крапивы? На вкус она практически не отличается от шпината или капусты, к тому же и витаминами она не обделена. Так что закатываем рукава, надеваем перчатки и вперед – совершать кулинарные подвиги. Способ приготовления На средний огонь ставим большую кастрюлю. В неё наливаем оливковое масло, которое нужно разогреть, прежде чем закидывать сюда же лук, морковь, лук-порей и картофель. Как овощи окажутся на огне, нужно дать им потомиться минут 10, пока они не начнут смягчаться. Затем добавим овощной бульон в кастрюлю и продержим её на огне еще 10-15 минут, пока картофель не сварится. Пришел черед главного ингредиента – засыпаем листья крапивы в суп и варим, пока листья не начнут увядать. Только после этого следует перемешивать смесь. При подаче суп можно добавить вареное яйцо в тарелку Крапивный суп готов. Приятного аппетита!