Вишневый джем Ингредиенты: 3 кг вишни 1 кг сахара 1 ч. ложки соды Приготовление: Хорошенько помыть ягоды, удалить косточки и перекрутить через мясорубку. Выложить ягоды в емкость с толстым дном, поставить на сильный огонь, довести до кипения, варить в соке, который пустит вишня 40 мин и не забывать мешать. Аккуратно добавить соду, затем подождать когда пена от нее уляжется. Добавить сахар, довести до кипения и, не убавляя огонь, варить 40 минут периодически помешивая джем. Разложить готовое варенье по стерилизованным банкам, закатать их.

Смородиновый джем Ингредиенты: 1 кг черной смородины 1-1,4 кг сахара Приготовление: Помыть ягоды, если нужно очистить от больших корешков, высыпать в емкость для варки и размять их. Засыпать смородину сахаром и оставить на пару часов. После поставить на маленький огонь и варить до готовности около 30-40 минут. Остудить и по возможности повторить процесс 2-3 раза. Разложить готовое варенье по стерилизованным банкам, закатать их.

Джем из кизила и яблок Ингредиенты: 1 кг кизила 300 г яблок 1 кг яблок Приготовление: Зрелые и перезрелые плоды кизила вымыть, удалить косточки, переложить в таз и проварить 10-15 минут с водой. Разваренный кизил смешать с яблочным пюре, добавить сахар и варить до готовности. Остудить и по возможности повторить процесс 2-3 раза. Разложить готовое варенье по стерилизованным банкам, закатать их.

Джем из крыжовника Ингредиенты: 1 кг крыжовника 500-600 г сахара 0, 5 стакана воды Приготовление: Ягоды крыжовника (желательно не очень спелые) приготовить к варке джема: перебрать, вымыть и обсушить. Засыпать их сахаром, добавить воды и варить до размягчения, периодически помешивая их. Остудить и по возможности повторить процесс 2-3 раза. Разложить готовое варенье по стерилизованным банкам, закатать их.

Виноградный джем Ингредиенты: 1 кг винограда 400 г сахара ½ лимона Приготовление: Максимально отделите виноград от кистей и положите в посудину для варки. Добавьте сахар и нарезанный дольками лимон. Поставьте на средний огонь и, постоянно помешивая, варите джем до готовности, периодически снимая пену с семенами. Остудить и по возможности повторить процесс 2-3 раза. Разложить готовое варенье по стерилизованным банкам, закатать их.

Абрикосовый джем Абрикосовый джем зимой уходит быстрее всего. Он и кислый, и сладкий одновременно. Этот рецепт поможет сделать его еще более ароматным, благодаря двум добавкам – корице и яблочному соку. Ингредиенты: 1 килограмм ягод 1,1 кг сахара, палочка корицы 130 миллилитров натурального яблочного сока. Приготовление: Процесс приготовления прост. Абрикосы чистят от косточек и перемалывают блендером. Получившееся пюре смешивают с сахаром, кладут в него палочку корицы и доводят до кипения. После чего джему дают остыть 7-8 часов и приступают к финальной стадии варки. Доводят джем до кипения и варят до загустения на среднем огне 20-30 минут (зависит от объема). За 10-15 минут до готовности добавляют яблочный сок. Коричную палочку вынимают, а джем закатывают в стерилизованные банки. Приятного аппетита!