Карта водных угроз для кафе или ресторана

В ресторанном бизнесе потоп — это не просто мокрый пол. Это остановка работы, списанные продукты и риск визита СЭС. Опасность часто скрывается там, где вы не смотрите.
Вот 4 критические зоны, которые нужно держать под контролем 24/7:
1. Зона бара / Кофе-поинт ☕️
Гибкие шланги для подключения кофемашины, льдогенератора и фильтров для воды — самое слабое звено. Они постоянно находятся под давлением, со временем трескаются и изнашиваются. Прорыв здесь означает залитое дорогостоящее оборудование.
2. Моечная зона и кухня 🍽
Посудомоечная машина — ваш главный помощник и потенциальная угроза. Место соединения заливного шланга часто дает течь именно ночью, когда машина не работает, но вода не перекрыта.
3.Санузел для гостей и персонала 🚻
Бачок унитаза, бойлер — медленная, незаметная утечка здесь может неделями создавать идеальную среду для плесени и неприятного запаха, который отпугнет любого клиента.
4. Склад или подсобное помещение 📦
Об этих зонах вспоминают реже всего. А зря. Именно здесь могут проходить трубы отопления или водоснабжения. Прорыв на складе — это гарантированно испорченный товар, убытки от которого могут исчисляться сотнями тысяч рублей.
Что в итоге?
День простоя, короткое замыкание в кассовом аппарате, потеря лояльности клиентов — цена такой невнимательности может быть огромной.