Обычная зелень или микрозелень?

🤔
Давно существуют исследования, показавшие, что содержание ценных элементов в
микрозелени выше, чем во взрослых растениях.
В Португалии в 2014 году было проведено первое исследование, в котором
сравнивались профиль минералов и содержание NO3– в микрозелени и зрелом
салате. Микрозелень содержала больше кальция, магния, железа, марганца, цинка,
селена и молибдена, чем зрелый салат, хотя в первом было больше азота, фосфора и
калия.
💚Таким образом, микрозелень может обеспечить значительно более высокое
потребление необходимых минералов, чем зрелый салат. Их можно считать
хорошим источником минералов.😊
Микрозелень же доставляет в организм все самое полезное, даже если употреблять
ее в очень умеренных количествах — достаточно горсти в день.