#СОВЕТЫ_ДАЧНИКУ_ТМ

Советы хозяюшке по выращиванию фенхеля и сельдерея🍀🤗
✅Выращивание фенхеля и сельдерея
С большим удовольствием хотим дать советы хозяюшке по выращиванию фенхеля и сельдерея. Эти растения мы выбрали не случайно, ведь фенхель и сельдерей - лечебные растения. Фенхель показан при заболеваниях желчного пузыря. Сельдерей – мочегонное лекарство и средство против ревматизма и подагры.
🍀Из семян фенхеля, настоянных на меду, готовят эффективный чай против кашля. Овощные блюда из этих культур легко перевариваются, они богаты витаминами и минеральными веществами. Любая хозяйка сможет приготовить их на своей кухне.
🍀Выращивание фенхеля происходило еще на огородах Великой Китайской империи. Затем он через Персию попал в Средиземноморье. После этого монахи принесли его на север. Очень долго фенхель использовался как лекарственное растение, пока не получил признания в овощной кухне. Сельдерей происходит от дикого сельдерея, который растет на морских побережьях в солончаковых дюнах.
🍀Фенхель
Фенхель образует белые утолщенные листовые влагалища. Он обладает сильным анисовым ароматом. В диетическом питании его употребляют в сыром виде или в виде соков. Фенхель, отваренный или запеченный до размягчения, - популярное овощное блюдо. Его листья могут стать нежной приправой, а семена известны своими целебными свойствами.
🍀Выращивание сельдерея корневого очень популярно в Англии и Японии. У него толстые листовые стебли. Его мягкий вкус похож на вкус корневого сельдерея. В результате отбеливания листовые стебли становятся еще более нежными. Такое растение известно под именем листового сельдерея.
🍀Сельдерей
Для обеих культур необходимо выбрать грядки, на которых в течение трех лет не росли морковь, сельдерей и фенхель. Требования к почве у этих растений минимальные. Ее нужно разрыхлить перекопочными граблями. Это облегчит внесение 8-10 литров компоста на квадратный метр. Компост необходим для этих растений, потому что им требуется много питательных веществ. После тщательного поверхностного рыхления грядка для рассады готова.
🌱Посев и всхожесть.
При выборе сорта позаботьтесь о том, чтобы растения были предназначены для того времени года, в которое вы собираетесь их сажать. Фенхель в этом отношении особенно коварен – весенние или осенние сорта при посеве летом быстро начинают стрелковаться. Рассада выращивается по классическому методу – посевом в лотки и затем пикировкой в горшочки или в ящички для рассады.
🌡При выращивании рассады черешкового сельдерея, прежде всего, нужно позаботиться о создании нужных температур. Для нее идеальны температуры около 15º . Холодные ночи или холодные сквозняки совершенно недопустимы. Семена нужно насыпать на поверхность земли в лотках и слегка прижать, не закрывая их землей или закрыв прозрачным слоем земли.
🚿Чтобы их не поливать и тем не менее постоянно поддерживать влажное состояние почвы, лоток для рассады ставят в воду и накрывают до проклевывания семян. Всходы ни в коем случае не должны засохнуть. Стрессовые ситуации – холод или высыхание – приводят к тому, что после них растения образуют цветочные побеги вместо вкусных листьев. Если вы покупаете рассаду сельдерея, листья не должны иметь желтых пятен.
Это первые признаки инфекционной болезни. В регионах с частыми поздними заморозками черешковый сельдерей нельзя высаживать раньше середины мая. Фенхель и черешковый сельдерей сажают на ту же глубину, на которой росла рассада. Осенний фенхель можно с конца июля посадить семенами в открытый грунт.
🍀🌿Смешанная культура.
Продолжаем давать советы хозяюшке по поводу того, какие культуры можно сажать рядом с фенхелем и сельдереем. Идеальным партнером для этих культур, требующих много питательных веществ, является любой вид капусты. Рядом с ней хорошо уживаются и порей, и репчатый лук.
✅Если выращивание сельдерея корневого происходит рядом с другими культурами, у которых средние запросы в питательных веществах, то компост рассыпайте не по всей поверхности грядки, а в зависимости от потребностей растений, то есть побольше для сельдерея и фенхеля и поменьше для их партнеров.
❌Растения с минимальными потребностями в питательных веществах сажать рядом с сельдереем и фенхелем не следует.
🚰Удобрение и уход.
Если вы положили достаточно основного удобрения, добавили немного жидкого травяного удобрения, а после пересаживания рассады регулярно разрыхляете землю, чуть окучивая растения, то фенхель, как правило, растет быстро и вырастает крепким. Однако не следует стремиться получить гигантское растение, поскольку меньшее по размеру значительно вкуснее.
🚿Черешковый сельдерей более прихотлив. Ему понадобится больше воды и больше дополнительных удобрений, чем больше листьев вы с него собираете. Большинство современных сортов являются самоотбеливающимися, то есть их листовые черешки без дополнительных усилий с вашей стороны вырастают светлыми и нежными.
🎋Если вы хотите отбелить их дополнительно, то обвяжите их и с обеих сторон сделайте холмик из земли или оберните их на высоту около 20 см под кончиками листьев плотной бумагой. Через три-четыре недели черешки будут желтыми и очень нежными. Иногда вокруг растения начинают строить стенку муравьи.
🐜Это явный признак того, что из корней высасывает соки филлоксера (прикорневая тля). Она выделяет сладкую, любимую муравьями жидкость, поэтому муравьи оберегают филлоксеру и заботятся о ней. Удалить тлю с корней очень не просто. Чуть откиньте землю от начала корневища и поливайте часто и обильно, постоянно добавляя жидкое травяное удобрение. Тогда растения, несмотря на непрошенных гостей, продолжат рост, а постоянная сырость спугнет муравьев.
✅Урожай и хранение.
Фенхель собирают свежим. Особенно вкусный молодой фенхель. Затем листья, в первую очередь внешние, становятся жесткими. То же относится к черешковому сельдерею. Если вы в течение определенного времени перестанете срывать с него листья, то в следующий раз срывайте близлежащие побеги.
Постоянное обрывание внешних листьев у корневого сельдерея предотвращает появление болезней, вызывающих пятна на листьях. Надеемся, что наши советы хозяюшке помогут вам вырастить большой урожай этих замечательных культур.
🍽Превосходный салат можно приготовить из этих овощей, а каким он будет вкусным если его приготовить вот таким самодельным майонезом - пальчики оближешь!