Россельхозцентр мониторит качество урожая зерновых в ДНР

Испытательная лаборатория «Донецкого» филиала Россельхозцентра по заявкам аграриев оценивает качество товарной пшеницы нового урожая, выращенного во всех округах ДНР.
Руководитель лаборатории Наталья Переверзева рассказала, что несмотря на снижение урожайности из-за аномально жаркого и засушливого лета, качество зерна остается на достаточно высоком уровне. Очень много пшеницы с высоким уровнем белка и клейковины.
Хороший результат принесли правильная обработка почвы и своевременное внесение органических и минеральных удобрений.
По данным на 27 августа, обследовано 32,3 тыс. тонн пшеницы. Порядка 65% проб относится к пшенице 1-4 классов с показателем белка от 15,7% до 18,8%, а клейковины 18,7% до 34,1%. ИДК (Измеритель деформации клейковины) от 60 до 98%. Такая пшеница прекрасно подходит для производства хлеба и хлебобулочных изделий.
«Даже пятый класс пшеницы имеет в этом году высокий уровень белка и клейковины. Подкачал только уровень ИДК. Такую пшеницу вполне можно использовать на продовольственные цели в подсортировку к более высококачественному зерну», - рассказали в лаборатории.