Правильная панировка!

- Растительным маслом панируют мясо, когда готовят на открытом огне.
- Молоком панируют (окунают в него) сухой хлеб перед жареньем («французские» тосты).
- Черный хлеб панируют в масле. В молоке панировать не вкусно.
- Мясные котлеты панируют обычной пшеничной мукой.
- Шарики из картофельного пюре панируют сначала во взбитом яичном белке, а потом в рисовой муке.
- Рыбу лучше панировать в муке. Молоко просто стечет с рыбы, т.к. рыбий сок растворяет молочный белок