#

missbonus.ru Свинина в соевом соусе — пошаговые рецепты приготовления основного блюда в домашних условиях с фото

Соевый соус удачно сочетается с различными продуктами, особенно подходит к мясу. Он полезен, низкокалориен, нравится гурманам и приверженцам здорового питания. Свинина, приготовленная с этой восточной приправой на сковороде, в духовке или на решетке, приобретает яркий вкус и аромат. Не стоит отказывать себе в удовольствии умело приготовить и подать к праздничному или повседневному обеденному столу аппетитное, сытное блюдо.
Рецепт свинины в соевом соусе
Кушанья из свинины не требуют долгой термической обработки: соевая заправка качественно маринует мясо, делая его мягче. Для жарки и запекания более всего подходят шейная часть, вырезка, лопатка, почечная часть. В интернете много рецептов с фото этого блюда, и в каждом ставится акцент на том, что мясо нельзя пережаривать и пересушивать, а вот острые нотки придавать ему нужно, и делает это маринад для свинины с соевым соусом и специями.
Свинина в соевом соусе на сковороде
Время: 1 час.
Количество порций: на 5 персон.
Калорийность блюда: 290 ккал на 100 г.
Предназначение: на обед.
Кухня: европейская, азиатская.
Сложность: легкая
Быстро, полезно, сытно – вот что можно сказать о блюде «Свинина с соевым соусом на сковороде». Хорошим дополнением к нему станут овощи, подаваемые на гарнир, картофель, макаронные изделия, рис, гречка.
Ингредиенты:
мясо (мякоть) –700 г;
соус из сои – 3 ст.л.;
лук – 1 шт.;
смесь разных сухих приправ –1 ч. л.;
острая горчица –1 ч. л.;
постное масло – 50 мл.
Способ приготовления:
Мясо вымыть, нарезать, соединить с репчатым луком, нашинкованным тонкими полукольцами.
К соусу добавить горчицу, специи, размешать, залить мясные кусочки, затянуть посуду пленкой и отставить на час.
Разогреть в сковородке растительное масло и жарить мясо на сильном огне, постоянно переворачивая.
После того, как ломтики покроются золотистой корочкой, уменьшить температуру и продолжать обжаривать до полной готовности четверть часа.
Свинина в духовке с соевым соусом
Время: 40-60 мин.
Количество порций: 4.
Калорийность блюда: 250 ккал на 100 г.
Предназначение: основное блюдо.
Кухня: домашняя.
Сложность: легкая.
Праздничное, сытное блюдо из свиной мякоти приготовлено в духовке. Стоит принять во внимание несколько советов: лучше всего для запекания подойдут ошеек, лопатка, окорок, вырезка, причем свежие, а не размороженные. Класть соль надо осторожнее, ведь соус уже соленый. Употребление ароматных трав, чеснока, горчицы приветствуется, но вкус мяса не следует перебивать обилием специй.
Ингредиенты:
свинина – 550 г;
соус соевый – 200-250 мл;
горчица – 50 мг;
чеснок – 4 средних дольки;
паприка сухая, перец черный – 15 г;
кунжут – 30 г.
Способ приготовления:
Соус смешать до однородной массы с горчицей, чесноком, который надо измельчить ножом или натереть на терке, паприкой, перцем.
Мясо нарезать на кусочки размером 3х1,5 см, залить заправкой, поставить мариноваться в холодильник.
Через 3 часа полуфабрикат выложить в противень, залить остатками маринада, посыпать кунжутом.
Готовить 40 минут при 200 °, во время запекания один-два раза перемешать.
Подается свинина в соевом соусе с любым гарниром и соусом, который образовался в процессе приготовления.
В медово-соевом соусе
Время:1 час.
Количество: 4 порции.
Калорийность блюда: 235 ккал на 100 г.
Предназначение: горячее блюдо.
Кухня: домашняя.
Сложность: средняя.
Аппетитное свиное мясо станет еще вкуснее, если сдобрить его такими разными на первый взгляд приправами, как соевый соус, чеснок, жидкий мед. Пикантное сочетание соленого, острого, сладкого очень популярно не только в восточной кухне, но и европейских рецептах. Мясо, запекаемое в духовке, благодаря этим ингредиентам покрывается красивой глазурью.
Ингредиенты:
мякоть свинины – 500 г;
соевый соус – 4 ст. л.;
мед – 1 ст. л.;
чеснок – 2 дольки;
подсолнечное или другое постное масло – 2 ст. л.;
смесь разных перцев – 0, 5 ч.л;
семя кунжутное – для декора.
Способ приготовления:
Приготовить маринад, соединив мед, соус соевый, продавленный через пресс чеснок, растительное масло, специи. Соль можно не добавлять.
Промыть, просушить мясо, при необходимости отбить, нарезать поперек волокон, залить маринадом и подержать в нем от получаса до 5 часов.
Выложить кусочки свинины одним слоем в форму для запекания и готовить в духовом шкафу 30-40 мин. при температуре 200 ° до образования румяной корочки.
Гарнировать рисом, картофелем, макаронами или фунчозой.
Посыпать семенами кунжута, предварительно подрумяненными на сухой сковороде.
В мультиварке
Время: полтора часа.
Количество порций: на 4 персоны.
Калорийность блюда: 250 ккал на 100 г.
Предназначение: основное блюдо.
Кухня: европейская.
Сложность: легкая.
Наличие мультиварки существенно упрощает и ускоряет процесс приготовления мяса, оно получается сочным и нежным. Итак, как готовится свинина с соевым соусом при помощи умной кастрюли Панасоник?
Ингредиенты:
cвинина – 0,5 кг;
лук – 1 шт. ;
соевый соус – 4-5 ст. л.;
хмели-сунели, соль – по желанию;
чеснок – три зубца;
масло постное – 3 ст. л.
Способ приготовления:
Кусочки свинины сложить в салатницу, добавить порезанный кольцами лук, чеснок, соль, специи, залить соусом из сои.
Перемешать, помять, чтобы лук отдал сок, и оставить мариноваться на час.
Жарить в режиме «выпечка» 20 минут, затем использовать программу «Тушение» (один час).
Гарнир уместен любой, главное – полить его образовавшимся соком.
По-китайски
Время:25-30 минут.
Количество порций: 3 порции.
Калорийность: 270 ккал на 100 г.
Предназначение: на ужин, на обед.
Кухня: азиатская.
Сложность: средняя.
Свинина, приготовленная по-китайски, имеет неповторимый вкус, блюдо получается сочным, нежным, пряным, кисло-сладким. Главный ингредиент для маринада – соус из сои, но данный рецепт не предполагает долгого маринования мяса. Свинина по-китайски в соевом соусе готовится быстро, тонкие длинные ломтики мяса обжариваются в раскаленном масле вместе с соусом. Использование крахмала и сахара сделает приправу очень пикантной, густой, желеобразной.
Ингредиенты:
свинина – 300 г;
соус – 150 мл;
крахмал из картофеля – 1 ст.л.;
сахар – 1 ст. л.;
яблочный уксус – 1 ст. л.;
чеснок – 2-3 дольки;
масло оливковое;
зерна кунжута;
зеленый лук.
Способ приготовления:
Подготовленную мякоть просушить бумажными полотенцами, нарезать соломкой длиной 4-5 см, обвалять в крахмале.
Жарить кусочки в разогретом оливковом масле 2-3 минуты, потом перевернуть и готовить еще столько же времени.
В миску с соусом всыпать крахмал, сахар, влить уксус (или лимонный сок), добавить предварительно измельченный чеснок, тщательно смешать компоненты.
Залить свинину получившейся острой приправой и протушить на умеренном огне 5 минут, не больше, регулярно перемешивая. Затем выложить на тарелку содержимое сковороды, посыпать перьями зеленого лука, нарезанными наискосок, и кунжутом.
Подавать с любым гарниром, но самым гармоничным вариантом считается азиатская лапша вок.
С персиками
Время: час-полтора.
Количество: на 5 персон.
Калорийность блюда: 295 ккал на 100 г.
Предназначение: горячее блюдо.
Кухня: домашняя.
Сложность: средняя.
Сочетание жареных или запеченных мясных продуктов со сладкими сочными фруктами поначалу воспринимается как нечто странное, но, раз попробовав такое блюдо, хочется готовить его снова и снова, дополняя знакомый рецепт оригинальными собственными находками. Свинина с персиками – почему бы и нет?
Ингредиенты:
мясо – 600 г;
консервированные персики – 200 г;
лук –1 шт.;
морковка –2 шт.;
перец болгарский – 2 шт.;
соус соевый – 6 ст. л.;
томатный сок –150 г;
уксус винный –1 ч. л.;
крахмал –1 ч. л.;
смесь пряностей: кориандр, имбирь, паприка, сушеный чеснок — 3 ч.л.;
сахар – 4 ч. л.;
перец чили – треть ч. л.;
кунжут, соль – по вкусу.
Способ приготовления:
Ломтики мякоти обжарить до появления корочки, посолить во время готовки.
Всыпать полукольца лука, брусочки моркови, жарить еще 5 минут.
Ломтики перца также добавить в сковороду, продолжить обжаривание (5-6 мин).
Соевый соус, уксус, специи, соль перемешать, влить в сковороду и держать на огне 5 мин.
Затем прибавить сахар, томатный сок, крахмал, кунжут. Тушить 5-7 мин.
Завершающий момент – персики. Их надо нарезать небольшими кусочками и тушить вместе с мясом не более 15 мин.
Видео
https://www.youtube.com/embed/NBaavzOyqUk?ecver=1 https://www.youtube.com/embed/6tMvQ7-VIOc?ecver=1 https://www.youtube.com/embed/e8LPkf_6LTk?ecver=1