Как правильно установить вытяжку?

"На какой высоте над варочной поверхностью положено вешать вытяжку, согласно технике безопасности и с учетом максимальной функциональности ее работы?"
На этот счет также существует совершенно четкие инструкции: если варочная поверхность газовая, то не менее 80-85 сантиметров, это ограничение обусловлено объективной заботой о безопасности, - как правило, люди не придерживаются четкого графика чистки жироулавливающих фильтров, и на них скапливается жировая пыль, которая способствует возникновению опасности возгорания от открытого пламени; если варочная поверхность электрическая, то можно повесить вытяжку чуть ниже - от 70 сантиметров.