Ингредиенты для приготовления блюда «Мусс из манго»:

1 манго
2 белка
100 г сахарного песка
1 столовая ложка лимонного сока
10 г быстрорастворимого желатина
250 мл воды
1 пакетик ванильного сахара
100 мл охлажденных сливок
Приготовление блюда «Мусс из манго»:
1. Помыть, очистить от кожицы плод манго, нарезать дольками.
2. Взбить манго в стакане блендера вместе с сахарным песком до консистенции пюре.
3. Залить желатин горячей водой с лимонным соком и размешивать его до полного растворения.
4. Влить растворенный желатин в пюре из манго. Взбить в блендере.
5. Полученную смесь переложить в большую по объему емкость.
6. Охлажденные белки взбить посыпать солью и ванильным сахаром. Должна получиться крепкая пена.
7. Взбитые белки маленькими порциями добавлять в пюре и аккуратно перемешивать.
8. Выложить мусс в креманки и поместить в холодильник часов на 5 - 6.
9. Подавать, украсив охлажденными сливками.
Приятного аппетита!