✻ ✻ ✻ ГНЕЗДА ИЗ МЯСНОГО ФАРША С КАРТОФЕЛЕМ, ГРИБАМИ И СЫРОМ ✻ ✻ ✻

Сегодня приготовим вкусное, сытное блюдо из мясного фарша с добавлением картофеля, грибов и сыра. Это блюдо, украсит не только обеденный, но и праздничный стол для гостей.
✻ ИНГРЕДИЕНТЫ:
Фарш мясной смешанный (свинина, говядина) — 500-800 г
Грибы любые — 300 г
Картофель — 400-500 г
Лук репчатый — 2 шт.
Куриные яйца — 2 шт.
Сыр твердый — 150 г
Растительное масло — 2 ст. л.
Соль, черный молотый перец, красный молотый — по вкусу
Зелень — по вкусу.
✻ СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
✓ Для фарша необходимо прокрутить через мясорубку мясо свинины и говядины в равных пропорциях или взять уже готовый. Также через мясорубку прокручиваем одну головку очищенного репчатого лука и смешиваем его с мясным фаршем. Добавляем соль, красный и черный молотые перцы. Добавляем в фарш два куриных яйца и вымешиваем.
✓ Убираем в холодильник на 15 минут.
✓ Займемся грибами. В этом рецепте использовались свежие замороженные грибы – вешенки. Но вы можете взять свежие шампиньоны или маринованные.
✓ Грибы перекручиваем через мясорубку и обжариваем 5-7 минут на растительном масле.
✓ К обжаренным грибам добавляем оставшуюся, мелко нарезанную головку репчатого лука, немного солим. Жарим их вместе ещё в течение 2-3 минут и остужаем.
✓ Свежий очищенный картофель натираем на крупной терке.
✓ Достаем готовый мясной фарш из холодильника, делим на несколько равных порций, примерно по 80-100 грамм, формируем кругляши.
✓ Выкладываем мясные кругляши в жаропрочную форму http://www.techport.ru/katalog/products/posuda/posuda-dlja-prigotovlenija-pischi/vse-dlja-vypechki/tima-forma-zharostojkaja-prjamougolnaja-268 , предварительно смазанную растительным маслом. Делаем в середине углубление и формируем бортики, получаются мясные "гнезда", в которые будем укладывать начинку.
✓ Первым слоем начинки будет картофель.
✓ Поверх картофеля выкладываем жареные грибы с луком.
✓ Поверхность посыпаем сыром, натертым на терке. Ставим "гнезда" в духовку на 40 минут, при температуре 200 градусов.
✓ Вот и всё, блюдо готово. Перед подачей украшаем или посыпаем рубленой зеленью.
Приятного аппетита!
#рецепт #кулинария #рецепты_кулинария #Техпорт #Techport