Техпорт

Доброе утро, друзья! Испеките открытый французский пирог - он обязательно понравится вашим близким ✿ ✿ ✿КИШ-ЛОРАН ✿ ✿ ✿ Киш лоран - одно из традиционных блюд французской кухни. Основа для начинки пирога – сыр, сливки и яйца. Остальные же составляющие могут меняться в зависимости от времени года и от вкуса хозяйки. Готовится киш очень легко, правда, и съедается моментально. Подавать его можно как теплым, так и холодным. Ингредиенты для теста: - мука -2 стакана; - яйца куриные – 3 штуки (1 в тесто, 2 –для заливки); - масло сливочное -200 г - вода - 4 столовые ложки (обязательно ледяная); - соль – щепотка. ВАЖНО: все ингредиенты для теста (кроме муки и соли) должны быть охлажденными. Ингредиенты для начинки: - филе куриное – 300 г; - сыр твердый – 100 г; - шампиньоны (свежие или консервированные) – 400 г; - сливки – 200 г; - зелень (зеленый лук, петрушка, укроп – по вкусу); - соль – по вкусу; - растительное масло - для жарки. ЧТОБЫ СОХРАНИТЬ РЕЦЕПТ, НАЖИМАЙТЕ "ПОДЕЛИТЬСЯ" И "КЛАСС", И ОН ОСТАНЕТСЯ У ВАС НА СТРАНИЧКЕ. Приготовление. 1. Сливочное масло порубить с мукой как можно мельче (в идеале – в крошку), добавить соль, яйцо и замесить тесто. По частям (в процессе замешивания) добавлять ледяную воду. 2. Тесто скатать в шар, накрыть пищевой пленкой и на 1 час положить в холодильник. 3. Куриное филе нарезать мелкими кубиками и обжарить до появления золотистой корочки. 4. К курице добавить порезанные грибы, посолить по вкусу, долить немного воды и тушить до готовности. 5. Духовку разогреть до 200°С. 6. Печь киш удобнее всего в разъемной форме, например, в Форме с разъемным дном Tefal EasyGrip 25 см J0836274 http://www.techport.ru/katalog/products/posuda/posuda-dlja-prigotovlenija-pischi/vse-dlja-vypechki/forma-s-razemnym-dnom-tefal . Тесто раскатать и выложить в форму (обязательно сделать высокие бортики!). 7. Наколоть тесто вилкой и отправить в духовку на 10 минут. 8. Яйца взбить вилкой со сливками. Посолить смесь по вкусу. 9. На подсушенное тесто выложить курицу с грибами, залить сливочно яичной смесью и посыпать тертым сыром и мелкорубленой зеленью. 10. Выпекать при температуре 200°С 30-40 минут (ориентируйтесь на свою духовку). Тесто и верх пирога должны подрумяниться. Приятного аппетита! #РецептыКулинария #выпечка #пирог #вкусно