Приготовление. 1. Кожуру цитрусовых вымочить в холодной воде в течение 24 часов. Воду менять 2-3 раза (чем чаще, тем лучше) – так выйдет горечь. Кожура набухнет и станет мягкой. 2. Кожуру откинуть на дуршлаг и дать стечь воде. После этого порезать на ломтики шириной 1,5 см или на квадратики стороной 1,5 см – кому как нравится. 3. Сварить сироп из сахара и воды. 4. В кипящий сироп положить порезанную кожуру, снова довести до кипения и на медленном огне варить 7 минут. 5. Снять с огня и отставить на 8-12 часов. 6. Проварить еще раз, опять отставить на 8-12 часов и еще раз проварить (всего варить 3 раза). 7. После последней варки откинуть на дуршлаг, чтобы стекли остатки сиропа. 8. Цукаты положить на выстланный бумагой противень и отправить в духовку, разогретую до 50°C, на 5-6 часов. Если после этого цукаты будут не совсем готовы, или подержать в духовке еще, или оставить при комнатной температуре на ночь. 9. Готовые цукаты обвалять в сахарной пудре. 10. Хранить цукаты в плотно закрытой посуде, чтобы не попала влага. Приятного чаепития! #РецептыКулинария #вкусно #сладости