ღ❃●●БУЛОЧКИ С МАКОМ.

КЛАССИЧЕСКИЙ РЕЦЕПТ С ФОТО●●.❃ღ
эти булочки мы с удовольствием ели в школьной столовой и ждали, когда испекут нам дома
Для приготовления выпечки нам понадобятся такие продукты (фото 1):
• Мука – 1 кг;
• Молоко – 0,5 л;
• Соль – ½ ч.
л.;
• Сахар – 8 ст. л.;
Для начинки - 0,5 стакана сахара
• Дрожжи – 25 грамм;
• Яйца – 3 шт. + 1 шт . для смазки+1 для начинки;
• Мак – 200 грамм.
Для начала готовим опару для дрожжевого теста:
1. Наливаем в емкость 0,5 литров теплого молока, добавляем три ложки сахара и несколько ложек муки;
2. Затем добавляем 25 грамм сухих дрожжей и тщательно перемешиваем опару;
3. Опара должна иметь вид негустой сметаны. Теперь емкость нужно плотно закрыть, накрыть чистым полотенцем и поставить в духовой шкаф, предварительно прогретую на минимальной температуре, примерно на 30
минут.
Когда опара подойдет, можно приступать к приготовлению самого теста :
1. Сбиваем 3 яйца и три столовые ложки сахара с помощью блендера на протяжении трех-пяти минут, а затем добавляем полученную смесь в готовую опару и тщательно перемешиваем;
2. Растапливаем сливочное масло и также добавляем в тесто. Затем нужно добавить муку и соль. Тесто вымешиваем руками. Когда оно будет готово, опять отправляем его в теплое место на подъем.
После того как тесто один раз поднимется, можно приступать к формированию
булочек:
1. Пока у нас подходило тесто, мы сделали начинку: мак кладем в кипящую воду, доводим до кипения, откидываем на частое сито. Насыпаем сахар, перемешиваем и 2 раза пропускаем через мясорубку (лучше если это будет ручная мясорубка). Можно сахар подсыпать прямо в мясорубку. В перемолотый с сахаром мак добавляем яйцо - начинка готова. В начинку можно добавить изюм, рубленные орехи.
2. Стол обязательно щедро посыпаем мукой, а лишь потом раскатываем на нем тесто. Пласт должен получится не слишком тонким, но и не пышным. Затем выкладываем на него мак.
3. Пласт теста аккуратно сворачиваем в рулет, как показано на фото
4. Смачиваем нож в подсолнечном масле и разрезаем рулет на небольшие кусочки. Затем надавливаем посредине каждой булочки деревянной палочкой, чтобы по бокам она как-бы «вывернулась» начинкой снаружи
5. Булочки выкладываем на противень, который был предварительно смазан подсолнечным маслом, и выпекаем в духовке на протяжении 20-25 минут. Олучаем вот такую красоту.
Наслаждайтесь выпечкой. Приятного аппетита!