Брокколи называют королевой среди разновидностей капусты: в плодах этого растения содержится очень много полезностей. Поэтому многие дачники поглядывают в сторону этого крестоцветного. Вырастить брокколи на грядке довольно сложно: капусту нужно постоянно оберегать от вредителей, навязчивых солнечных лучей или, наоборот, от излишней сырости. То ли дело – микрозелень брокколи. Ее можно вырастить в квартире на подоконнике и собрать урожай за считанные дни! Сами же крохотные ростки капусты имеют вкус, очень напоминающий плоды брокколи, да и витаминами могут обеспечить не хуже «полноценного» урожая с грядки. Сегодня мы расскажем вам, как растить микрозелень брокколи на льняном коврике – специальной подстилке, которая намного облегчает весь процесс. Зачем нужен льняной коврик? Льняной коврик для микрозелени – это своеобразная подстилка толщиной до 5 мм. Благодаря волокнистой структуре, этот материал отлично удерживает влагу, за счет которой и развиваются ростки. Кроме того, в такой коврик успешно «впиваются» крохотные корни ростков, благодаря чему микрозелень растет крепкой и здоровой. Как вырастить микрозелень брокколи? Для начала, подготовьте все необходимое: - пластиковый судок с крышкой (если нет крышки – подойдет кулинарная фольга https://www.techport.ru/katalog/products/bytovaya-himiya-i-gigiena/lichnaya-gigiena/folga-bumaga-plenka-pakety, из которой можно будет смастерить укрытие); - льняной коврик для проращивания семян; - пульверизатор https://www.techport.ru/katalog/products/sadovaja-tehnika/sadovyj-instrument/opryskivateli/opryskivatel-ruchnoy-palisad-843154 с водой; - свежие семена брокколи; - ножницы (если потребуется «подогнать» форму или размер коврика под судок).

Далее можно смело приступать к посеву микрозелени. Приложите коврик из льна к подготовленному лотку. Если размер или форма коврика не совсем подходит, подрежьте лишнее ножницами. Например, если лоток – большого размера, как в нашем случае, то уложите рядом два коврика и, если нужно, подрежьте их до нужного размера. Уложите льняной коврик на дно судка, убедитесь, что это покрытие не топорщится и лежит свободно.

2. Оросите водой из пульверизатора коврик так, чтобы он хорошо намок, но в то же время и чтобы сверху на нем не было «лужи». Коврик из льна для выращивания микрозелени должен быть в меру влажным, но не излишне мокрым. Прямо поверх коврика насыпьте семена брокколи и равномерно распределите их по всей поверхности.

3. Еще раз возьмите в руки пульверизатор и взбрызните водой уже сами семена в судке. Это поможет активизировать их для более быстрого проращивания. Затем плотно накройте судок крышкой или фольгой, тщательно подвернув ее края под бортики судка.

4. Аккуратно, не переворачивая, поместите лоток с семенами в обычный пакет. Ручки пакета завяжите в узел, а затем подвесьте эту самодельную «теплицу» к батарее (или оставьте в другом теплом месте) с помощью тех же ручек.

5. Через сутки аккуратно снимите с судка крышку и убедитесь, что семена уже проросли – из них вылезли миниатюрные корешки.

6. Проветрите семена брокколи: оставьте их открытыми на несколько минут, чтобы внутри своего «парника» они не задохнулись. Затем вновь накройте судок крышкой или фольгой, заверните в пакет и подвесьте в теплом месте. В следующий раз проветривание понадобится через сутки.

7. После следующего проветривания можете еще раз накрыть проросшие семена брокколи крышкой и поместить в тепло. Однако чаще всего к этому времени ростки успевают уже достаточно вытянуться – достигают в высоту 3-4 см. Если ваши ростки брокколи еще не успели настолько развиться, укутайте их еще на одни сутки. Если же они уже достаточно высоки – достаньте судок из пакета и разместите в самом светлом месте – на подоконнике. Там микрозелень брокколи будет черпать нужное количество света, и ростки станут развиваться быстрее.

8. Далее остается только следить за тем, чтобы льняной коврик не пересыхал: подливайте в лоток немного воды или используйте пульверизатор, чтобы увлажнить подстилку. Ну а употреблять в пищу микрозелень брокколи можно будет уже на седьмой день после «проклевывания».

Как собирать урожай микрозелени? Для того чтобы быстро собрать микрозелень брокколи, вам понадобятся только ножницы и миска для самих ростков. Выращивать микрозелень в льняном коврике удобно еще и потому, что в конце процесса можно одним простым движением достать из лотка весь коврик и, поддерживая его одной рукой, другой рукой ножницами срезать «чубчики» микрозелени. Собирая урожай крохотных листьев, не забудьте и о самих стеблях: в них тоже много полезных веществ. Поэтому срезайте ножницами не только листья, но и 4-5 см их «ножек». Выращивание микрозелени брокколи – очень простое и приятное занятие. А благодаря льняному коврику, собирать урожай можно гораздо быстрее и чище, чем при выращивании в земле. Хороших вам семян и побольше света на подоконниках!