Вы наверняка замечали: где рыба — там и лимон.

Причем абсолютно неважно, как она была приготовлена — в коптильне, на пару или на гриле, — в любом ресторане рыбное блюдо подадут в сопровождении лимонной дольки (или нескольких). Но почему? Разбираемся в причинах этой уже устоявшейся кулинарной традиции.