В Китае чай — не просто напиток, а целая философия, и в жару его пьют особым образом, чтобы охладиться.

Вот как это делают:
1. Правильные сорта чая для охлаждения
Китайцы выбирают "холодные" (иньские) чаи, которые по традиционной медицине снижают внутренний жар:
Зелёный чай (Лунцзин, Билочунь) – освежает и бодрит.
Белый чай (Бай Му Дань, Шоу Мэй) – мягко охлаждает.
Чай с хризантемой (Цзюй Хуа) – снимает жар и усталость.
Мятный чай – даёт ощущение прохлады.
⚠️ Чёрный чай (пуэр, красный чай) в жару пьют меньше – он считается "горячим" и лучше подходит для зимы.
2. Способ заваривания
Тёплый, а не горячий – китайцы часто пьют чай не кипяток (60–80°C), чтобы не повышать температуру тела.
Холодное заваривание (冷泡茶, lěng pào chá) – чайные листья настаивают в холодной воде 2–4 часа. Получается лёгкий, сладковатый напиток без горечи.
3. Добавки для усиления охлаждающего эффекта
Лёд – в современном Китае популярен айс-ти (冰茶, bīng chá).
Лимон, лайм – добавляют свежести.
Арбуз, дыня, груша – фрукты с высоким содержанием воды.
Листья лотоса или жасмин – придают лёгкий охлаждающий аромат.
4. Как пить чай в жару по-китайски
Маленькими чашками – чтобы не перегревать тело большим количеством жидкости.
Часто, но понемногу – поддерживает баланс влаги.
Без сахара – сладкое усиливает жажду.
5. Лайфхаки из китайской медицины
Если перегрелись, заварите чай с солодкой (гань цао) или листьями бамбука – они помогают от теплового удара.
После чая можно протереть лицо заваркой – танины сужают поры и освежают кожу.